食堂用餐管理制度范本.docxVIP

Word文档下载后（可任意编辑） 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 食堂用餐管理制度范本 食堂用餐管理制度范本 第一篇 (一)严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，服从组织支配，遇事要请(销)假，未经同意不得擅自离开工作岗位。  (二)树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，看法和气，主动热情，礼貌待人，喜爱本职，仔细负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品足称，平等待人。  (三)遵守财经纪律。员工就餐一律收(缴)饭菜票，禁止收取现金。炊事人员按规定每月交缴就餐费，严格登记手续。任何人在食堂就餐须按规定标准收费。不得擅自向外出售已进库的物品。  (四)坚持实物验收制度，搞好本钱核算。做到日清月结，帐物相符。每月盘点一次，每月上旬定期公布帐目，接受员工的监督。  (五)爱惜公物。食堂的一切设备、餐具有登记，有帐目，不贪小廉价，对放置在公共场所内的任何物件(公家或个人)，不得随便搬动或拿作它用。对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。  (六)做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。  (七)计划选购，严禁选购腐烂、变质食物，防止食物中毒。  (八)支配好员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开膳。每天制定一次食谱、早、午、晚餐品种要多式样，提高烹调技术，改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，可事前有预约和通知。  (九)做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房和保管室;易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生;食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。管理员要常常催促、检查，做好防盗工作。  (十)加强管理，团结协作，严格执行各类规章制度，圆满完成各项工作任务。 食堂用餐管理制度范本 第二篇 为规范公司食堂管理，给就餐人员创造一个安全、卫生、优美、舒适的就餐环境，特制定本规定。  一、员工就餐管理  1、 用餐时间：  早餐：7 : 30——7：45  午餐：12:00——12:30  晚餐：18:00——18:30  2、 非就餐时间员工不得随便进入食堂。  3、 员工应按时就餐，如有特别缘由需提前或延后就餐的应由本人提前通知食堂工作人员，否则，用餐时间以外，食堂不提供用餐。  4、 就餐人员应文明就餐，不拖拉座椅，不大声喧哗并自觉保持食堂，餐桌，餐厅及周边环境的卫生清洁，吃剩的饭菜自觉清理洁净倒入垃圾桶内，严禁将剩菜剩饭倒入洗碗池，以防堵塞下水管道，违者除自己疏通下水管道外，每次罚款50元。  5、 就餐人员应根据自己的饭量盛饭，防止造成浪费，浪费饭菜罚款处理一次10元。  6、 未经许可任何人员不得私带物品到厨房加工。  7、 严禁私自带着无关人员到食堂就餐，如工作需要，报上一级领导批准后提前通知食堂工作人员。  8、 就餐人员对伙食有任何意见或建议均可向主管人员反应。大家群策群力，共同搞好食堂建设。  二、就餐人员伙食费缴纳及管理  1、 公司实行双休日工作制，每月按22个工作日计算，就餐人员每人每天就餐费定为10元，每人每月220元。并于每月11日前将当月伙食费交公司财务室。  2、 公司就餐人员除工作需要外，尽量在食堂就餐，每月缴纳伙食费后，只要在食堂就餐到达5日，非工作调动，一律不予退伙。  3、 外来人员就餐除提前申请并获批准外，员工一律不得随便带人到食堂用餐。批准用餐的外咳嗽保?刹莆袷野疵咳嗣坎10元收取就餐费用。并自觉遵守就餐相关管理规定。  三、食堂工作人员管理  1、 食堂工作人员应树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德，仔细负责，文明服务，专心调剂伙食，防止无为浪费，做到进菜质优价廉，饭菜可口卫生，荤素搭协作理，养分调剂均衡。  2、 坚持实物验收制度，搞好本钱核算，做到日清月结，账物相符。办公室验收记账，财务室对账结算。  3、 食堂工作人员应依据当天的食谱计划选购，并确保选购肉菜食品的质量与安全。  4、 严格遵守清洗消毒程序，确保各类餐具用品符合国家卫生标准，使就餐人员有安全可靠的饮食健康保证。  5、 加强厨房及炊具、灶具的维护保养，始终保持厨房及各类炊(灶)具的清洁卫生，延长其使用寿命。  6、 加强防火、防盗、防毒相关学问和常识的学习应用，自觉养成用后顺