职工食堂食品中毒应急处置演练总结.docVIP

职工食堂食品中毒应急处置演练总结 2023年10月23日，我公司按照已定演练计划在中员工食堂组织开展了食物中毒应急演练。本次演练得到了支行后勤中心大力支持和协助，圆满完成了本次演练，现将相关情况通报如下： 演练总体情况 按照分公司年度演练计划，为保证本次演练活动顺利进行，活动专门成立了食物中毒现场应急救援指挥部，由支行后勤中心林莹主任担任总指挥，政企物业服务中心李贝经理担任副总指挥，全面协调、指挥各项活动细节实施，圆满完成了本次演练。 演练内容 1、支行员工X同志（黄国营扮演）在就餐过程中出现食物中毒临床症状（头晕、呕吐），饭堂服务人员刘秀红发现后，立即要求其他用餐人员停止用餐并第一时间向后勤中心廖建伟科长、政企物业中心凌云副经理报告，并拨打医疗救助电话120（假设），组织人员清查事故现场，查明现场有无其他中毒人员。然后何苑辉同志协助刘秀红同志对中毒人员进行催吐后，在医疗救助人员到达现场后立即将中毒人员送往医院救治，封存保留可疑食品和患者呕吐物。 2、廖建伟、凌云同志赶到现场后，负责组织、调配现场应急救援人员和救援物资，统筹协调其他小组的应急救援工作。凌云同志对食物中毒进行核实，开展食物中毒的调查信息，庄贵珊同志负责做好拍照等资料的收集、汇总和上报。 3、由保安员组成现场保卫组，负责在事故现场周围建立警戒，设置明显警戒标志，保证通道畅通，防止与救援无关人员进入事故现场，保证现场秩序。 演练评估 （一）应急救援 在本次演练过程中，饭堂服务人员能够快速发现、及时报告、合理处置，各项救援工作忙而不乱，达到了预定的演练效果。通过本次演练，食堂工作人员进一步提高了对食品安全重要性的认识及应急处置能力，有效检验了公诚设备应急预案体系的可行性和可操作性。 （二）现场警戒 保安员在接到“通知”后，迅速进入事故现场警戒，协助保护现场和提供救援，体现了保安员快速反应能力。 （三）食物留样及资料记录 在事故发生后，工作人员第一时间保留了可疑食品及中毒者呕吐物，并立即通知了医疗机构进行鉴定。而管理处立即对现场进行了拍照和相关文字记录。