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禹州一高高二月考生物试题 一选择题 （25 分） 命题人：石淑霞 酒厂在利用酵母菌酿酒的过程中，经检测活菌数量适宜，但却不产生酒精，应该采取的措施是（ ） 降低温度 B．隔绝空气 C．加缓冲液 D．加新鲜培养基 果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长。其原因最可能是 （ ） 葡萄糖被合成了淀粉 B．酵母菌细胞失水 C．改变了培养液的 pH D．酵母菌发生了变异 在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时，发酵过程中对氧气的需求分别是（ ） A．无氧、有氧、无氧、有氧 B．有氧、无氧、无氧、有氧 C．无氧、有氧、有氧、无氧 D．兼氧、无氧、有氧、无氧 下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是（ ） 应先除去葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底 B．使发酵装置的温度维持在 20℃左右最好 在发酵过程中，需从充气口不断通入空气 由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理 微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是 （ ） 细菌的大小、形状、颜色 B．菌落的大小、形状、颜色 C．有无鞭毛 D．培养基的不同 下列 4 种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他 3 种生物的细胞有明显的区别（ ） 酵母菌 B．乳酸菌 C．青霉菌 D．蘑菇 泡菜的制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳酸