《饲料卫生与安全学》课程教学大纲.pdfVIP

《饲料卫生与安全学》课程教学大纲 一、课程基本信息 课程中文名称 饲料卫生与安全学 课程英文名称 FeedHygienicsandSafety 课程编号 课程类别 □通识教育核心课 □跨学科基础课 □通识教育拓展课  □专业教育核心课 学科专业拓展课 □方向特色课（双百、卓越班课程） 总学时 32 讲授学时 20 实验学时 12 总学分 2 开课学院 农学院 开课系（室） 动科系 授课对象 动物科学专业本科生 适用专业 动物科学专业 先修课程 无机化学 有机化学 生物化学 生理学 动物营养学 饲料学 执笔人 审核人 审批人 修订时间 二、课程简介 本门课程是动物科学专业、动物营养与饲料专业的一门重要专业课。饲料卫生与安全学是研究饲 料卫生安全与动物健康、动物生产、畜产品品质与人类食用安全关系的科学，是饲料科学的重要组成 部分。饲料卫生与安全学与动物毒物学、饲料学、饲料添加剂学、家畜环境卫生学、食品安全学、饲 料加工学有着密切联系，饲料卫生与安全学课程是学生从事动物生产、饲料生产及科研和管理所必需 掌握的一门专业课程。本课程主要内容包括影响饲料卫生与安全的各种主要因素的来源、种类、性质、 危害及其预防控制措施，各类饲料在生产、加工、储运中存在的有关卫生与安全问题，饲料中毒及其 预防控制，饲料卫生与安全管理、监督与检验。通过本课程的学习，使学生具备饲料卫生与安全学的 基本理论、基本知识和分析检验技术，了解国家颁布的相关法律法规，解决饲料生产实践中的实际问 题，提高学生专业知识水平，为学生从事动物生产和饲料生产科研管理工作奠定基础。 三、课程教学目标 1.概述 通过本课程的学习使学生掌握饲料卫生与安全学的基本理论、基本知识和实验技术，了解本学科 的发展方向、主要研究方法和手段，掌握饲料卫生与安全专业技能，掌握饲料卫生与安全检测的基本 方法和关键技术，能运用所学知识分析和解决饲料生产中的实际问题；掌握饲料中存在的有毒有害物 质和饲料污染物的种类、特性、来源及危害，了解有毒有害物质的消除和预防措施；掌握非常规饲料 原料的合理利用与去毒处理方法；了解饲料卫生标准；掌握饲料中有毒有害物质的测定方法，使学生 具备从事动物科学和饲料生产科研管理的专业素质。 2.教学目标与毕业要求的对应关系 课程教学目标 对应培养标准/毕业要求指标点 1.掌握饲料卫生与安全的基本理论、基本知识 标准5：具备一定从事动物科学与技 术相关的科研、生产及管理工作所需 的饲料科学、动物繁殖学等方面的知 360 识和能力 2.培养学生饲料卫生与安全的专业能力 标准5：具备一定从事动物科学与技 术相关的科研、生产及管理工作所需 的饲料科学、动物繁殖学等方面的知 识和能力 3.掌握饲料卫生与安全的基本技能 掌握动物遗传育种与繁殖、动物营养