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玉米保管的技巧和方案 玉米的储藏特点是胚部大，呼吸旺盛。胚的蛋白质含量高，非常容易吸湿。胚部可溶性糖含量高，是微生物良好的培养基地。因此玉米在保管过程中极易发热、霉变。玉米适合低温、干燥储藏，安全储藏的关键是提高入库质量，降低粮食水分，保持低温储藏。 针对玉米的储藏特性我们的几点做法如下： 一、严格源头管理，控制入库水分，改善通风工艺 严格控制入库水分，这个环节抓不好，不但会造成很大的损失浪费，同时也会给安全储粮埋下隐患。总结近几年玉米保管工作，淮北地区14.0%以下的水分对控制玉米呼吸和微生物的活动比较有利。我们在收购玉米时首先控制入库玉米水分，而在收购过程中要很均匀的全部控制在14.0%以下有一定的困难。我们以分库为试点，2008年冬季玉米入库，把水分上限放在15.0%，统样14.3%左右；2009年冬季根据市场行情玉米需求量相对增大，形成玉米抢购，我们把水分上限放在15.5%，统样14.7%左右。针对水分较大的情况，我们只有采取增大通风量，降低水分。原储存小麦的仓房通风设施已经不能满足玉米降水的需要。2009年11月我们对分库储存玉米的仓房通风系统进行改造，在原有3个通风口的对面墙上增加3个通风口，在9道通风道的基础上，增加8道通风道，全仓共有17道通风道，全部采用直径50㎝的地上笼，风道间距在2.5米左右。利用6台（3台11千瓦、3台7.5千瓦）大功率离心风机边入仓、边通风