社区营养学真题精选 .pdfVIP

社区营养学真题精选 [单项选择题] 1、某母乳喂养婴儿，在出生后第 5 个月出现发绀、失声、水肿，体检发现心界 扩大和心动过速。该疾病的病因是（）。 A.碘缺乏 B.维生素 C.铁缺乏 D.钙缺乏 E.硫胺素缺乏 参考答案：E [单项选择题] 2、某人长期酗酒，最近出现嘴角裂纹，口腔黏膜溃疡，舌头破溃呈现地图样， 鼻唇沟、眉间、耳后出现脂溢性皮炎，眼睑边缘发炎，角膜毛细血管增生等症 状。该人可能缺乏（）。 A.维生素 C B.维生素 B 1 C.维生素 B 2 D.维生素 A E.维生素 D 参考答案：C [单项选择题] 3、下列人群处于正氮平衡的是（）。 A.儿童 B.成人 C.老年人 D.消耗性疾病患者 E.处于饥饿状态的人群 参考答案：A 参考解析 ：此题主要考核氮平衡的掌握，儿童处于生长发育阶段，摄入氮大于 排 出氮处于正氮平衡；成人摄入氮等于排 出氮处于零氮平衡；老年人、消耗性 疾病患者、处于饥饿状态的人群摄入氮小于排 出氮处于负氮平衡。 [单项选择题] 4、某人长期酗酒，最近出现嘴角裂纹，口腔黏膜溃疡，舌头破溃呈现地图样， 鼻唇沟、眉间、耳后出现脂溢性皮炎，眼睑边缘发炎，角膜毛细血管增生等症 状。对该病具有治疗意义的措施是（）。 A. 口服维生素C 制剂 B. 口服维生素B 制剂 1 C.多吃动物性食品，多吃韭菜、菠菜等黄绿色蔬菜 D.多吃精致米面 E.多吃坚果类 参考答案：C [单项选择题] 5、某人长期酗酒，最近出现嘴角裂纹，口腔黏膜溃疡，舌头破溃呈现地图样， 鼻唇沟、眉间、耳后出现脂溢性皮炎，眼睑边缘发炎，角膜毛细血管增生等症 状。对其有意义的进一步检查是（）。 A.血清维生素 E 水平 B.血浆视黄醇结合蛋白 C.血浆维生素 C 含量 D.红细胞转酮醇酶活力系数 E.红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数 参考答案：E [单项选择题] 6、促进钙吸收的因素是（）。 A.经常在户外晒太阳 B.经常做理疗 C.多吃谷类食物 D.多饮酒 E.多吃绿色蔬菜 参考答案：A 参考解析：紫外线可使皮肤中的 7－脱氢胆固醇转变为维生素 D，维生素D 在体 内进一步氧化后，可促进钙吸收。 [单项选择题] 7、某母乳喂养婴儿，在出生后第 5 个月出现发绀、失声、水肿，体检发现心界 扩大和心动过速。该婴儿可能患有（）。 A.碘缺乏症 B.坏血病 C.缺铁性贫血 D.佝偻病 E.脚气病 参考答案：E [单项选择题] 8、蛋黄中起到降低血胆固醇作用的成分是（）。 A.神经鞘磷脂 B.脑磷脂 C.卵磷脂 D.脑苷脂 E.谷固醇 参考答案：C 参考解析：蛋黄中的卵磷脂能减低血胆固醇，并能促进脂溶性维生素的吸收。 [单项选择题] 9、某母乳喂养婴儿，在出生后第 5 个月出现发绀、失声、水肿，体检发现心界 扩大和心动过速。对该疾病帮助不大的食物是（）。 A.动物肝脏 B.精制米面 C.动物心 D.瘦肉 E.豆类 参考答案：B [单项选择题] 10、某母乳喂养婴儿，在出生后第 5 个月出现发绀、失声、水肿，体检发现心 界扩大和心动过速。出现症状后如果不及时治疗，1～2 天后可出现（）。 A. 自愈 B.症状加重 C.由单纯型转变为混合型 D.病情凶险，可死于心力衰竭 E.病情凶险，可死于呼吸衰竭 参考答案：D [单项选择题] 11、关于能量消耗，下列叙述正确的是（）。 A.体力活动的能量消耗是人体主要的能量消耗 B.儿童一日的能量消耗包括基础代谢、食物热效应 C.食物热效应消耗与能量进食速度、进食量有关，与膳食构成无关 D.基础代谢的能量消耗受体表面积、生理病理状况和环境的影响 E.以上都不对 参考答案：D 参考解析：基础代谢是人体主要的能量消耗，儿童一日的能量消耗包括：基础 代谢、体力活动、食物特殊动力学效应和提供生长发育所需的能量，食物热效