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2022年中国农业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷 B(有答案） 一、填空题 1、脂多糖（LPS）是革兰氏______性细菌细胞壁外膜的主要成分，由 ______ 、______和 ______三部分构成，在LPS 上镶嵌着多种外膜蛋白，例如______等。 2、病毒的外壳为______ ，核心为______ ，两者共同组成______ ；有些较复杂的病毒还含有 包膜，主要由______或______组成。 3、在豆血红蛋白分子中，其蛋白质部分由______所触发，再由______ 的基因进行编码和合 成；而血红素部分则由______所触发，再由______ 基因进行编码和合成。 4 、实验室常用的有机氮源有______和______等，无机氮源有______和______等。为节约成 本，工厂中常用______等作为有机氮源。 5、酵母菌有性繁殖一般通过邻近的两个形态相同而性别不同的细胞各自伸出一根管状的 原生质突起相互接触、局部融合并形成一条通道，再通过______ 、______和______形成四个 或八个子核，然后它们各自与周围的原生质结合在一起，再在其表面形成一层孢子壁，这 样一个个子囊孢子就成熟了，而原有的营养细胞则成了子囊。 6、微生物包括的主要类群有______ 、______和______ 。 7、若干常用抗生素的抗菌谱是：青霉素以抗革兰氏______性菌为主，链霉素以抗革兰氏 ______性菌和______为主，金霉素、土霉素、四环素属广谱抗生素，可抗______ 、______ 、 ______和______ ；抗真菌的抗生素有______ 、______和______等。 8、植物根际微生物对植物有益的方面有______ 、______ 、______和 ______等。 9、紫外线对微生物DNA 的损伤，主要产生______ ，通过______和______等可修复DNA 的 损伤。 10、抗体是由______合成并分泌的免疫球蛋白。 二、判断题 11、和动植物一样，细菌细胞也会经历由小长大的过程，因此，在相同情况下应选择成熟 的细菌而非幼龄细菌进行显微镜观察，这样可以看得更清楚。（ ） 12、在配制微生物培养基时，所需要的大量元素一般只要提供 K2HPO4 和 MgSO4 两种 试剂即可。（ ） 13、在固氮酶的两个组分中，组分Ⅱ（铁蛋白）要比组分Ⅰ（钼铁蛋白）对氧更为敏感。 （ ） 14、E.coli T 偶数噬菌体的核心是由线状双链 DNA 构成的。（ ） 15、真菌细胞壁的主要成分是肽聚糖。（ ） 16、至今利用全细胞水解液的糖型来作菌种鉴定的主要微生物，是放线菌。（ ） 17、在微生物学中，凡提到生长的地方，一般均指细胞个体的生长。（ ） 18、在各种污水处理方法中，最根本、最有效和最简便的方法就是利用微生物的污水处理 法。（ ） 19、溶源转变在本质上与转导是相同的。（ ） 20、预防脊髓灰质炎的疫苗是一种减毒活疫苗。（ ） 三、选择题 21、有一种芽孢杆菌可产生具有杀虫作用的伴孢晶体，这种细菌称为 （ ）。 A.地衣芽孢杆菌 B.苏云金芽孢杆菌 C.蕈状芽孢杆菌 D.凝结芽孢杆菌 22、微生物肽聚糖合成的高能磷酸化合物是（ ）。 A ．ATP B．UTP C．GTP D．CTP 23、营养体只能以单倍体形式存在的酵母菌如（ ）。 A ．酿酒酵母 B．白假丝酵母 C．八孢裂殖酵母 D．路德类酵母 24、动物病毒在其宿主的单层细胞培养物上所形成的聚集体，称为（ ）。 A ．包含体 B．噬菌斑 C．空斑 D．枯斑 25、微生物细胞中的 C 素含量大约占细胞干重的（ ）。 A ．10% B．30% C．50% D．70% 26、 细胞在 DNA 复制过程中会出现差错