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三级公共营养师理论模拟考试试题 一、选择题 1、下列关于勤劳节俭的论述中，不正确的选项是（ D ）。 A、勤劳节俭是促进经济与社会发展的最终动力 B、勤劳是现代市场经济需要的，而节俭则不宜提倡 C、勤劳与节俭符合可持续发展的要求 D、节俭有利于节省资源，但与提高生产力无关 2、企业员工在生产经营活动中，不符合平等尊重要求的是 （ C ）。 A、真诚相待，一视同仁 B、互相借鉴，取长补短 C、长幼有序，尊卑有别 D、男女平等，友爱亲善 3、企业创新要求员工努力做到（ A ）。 A、不能墨守成规，但也不能标新立异 B、大胆地破除现有的结 论，自创理论体系 C、大胆地试大胆地闯，敢于提出新问题 D、激发人的灵感 ，遏 制冲动与情感 4、职工对企业诚实守信应该做到的是（ B ）。 第 1 页 A、忠诚所属企业，无论何种情况都始终把企业利益放在第一位、 B、维护企业信誉，树立质量意识与服务意识 C、保守企业秘密，不对外谈论企业之事 D、完成本职工作即可，谋划企业发展由有见识的人来做 5、下列选项中，不是人参的主要功效是（ B ）。 A、大补元气、复脉固脱 B、生津止渴、益气降火 C、补脾益气 D、 生津安神 6、下列选项中，不是甘草的主要功效的是（ D ）。 A、补脾益气 B、清热解毒 C、祛痰止咳 D、利水 消肿 7、下列选项中，不是西洋参的主要功效的是（ A ）。 A、大补元气、复脉固脱 B、生津止渴、益气降火 C、提神醒脾 D、 补肺清热 8、关于维生素 K 缺乏的描述正确的选项是（ A ）。 A、缺乏易引起低凝血酶原血症、表现为出血 B、口舌生疮 C、眼 睑炎 D、神经炎 9、关于维生素 B2 描述正确的选项是（ A ）。 第 2 页 A、红黄色蔬菜含量较高 B、肠道细菌可合成且为数较 高 C、肝、肾含量丰富 D、植物性食物比动物性食物多 10、下列不是叶酸的生理功能的选项是（ B ）。 A、是体内生化反应中一碳单位的载体 B、维持血清钙磷浓度稳 定 C、参与嘌呤的合成 D、影响 RNA 的生成 11、对水的生理功能的描述错误的选项是（ A ）。 A、水能在组织与脏器官间起缓冲作用，但不能起保护作用 B、调 节体温 C、营养素与代谢产物的溶剂 D、构成细胞与体液 12、对膳食纤维的食物来源的描述正确的选项是（ C ）。 A、主要来自植物的细胞核 B、主要来自植物的细胞肉 C、主要来自植物的细胞壁