11-营养学主治医师相关专业知识-2_真题-无答案 .pdfVIP

营养学主治医师相关专业知识-2 (总分 100,考试时间 90 分钟) A1 型题 以下每一道题下面有A 、B 、C、D 、E 五个备选答案。请从中选择一个最佳答案。 1. 与婴儿生长发育特点不符合的是 A.从出生至 1 周岁内为婴儿期 B.婴儿出生体重平均为 3000g C.婴儿出生时平均身长为 50cm D.1 周岁时体重可达出生时的 1.5 倍 E.1 周岁时身 长可达出生时的 1.5 倍 2. 婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是 A.6 个月 B.2 岁 C.1 岁 D. 出生 E.3 个月 3. 有关婴幼儿消化系统的特点不包括 A.3～4 个月时，唾液中淀粉酶才能逐渐增加 B.肠黏 膜通透性强 C. 胃贲门括约肌弱，而幽门部肌肉较紧张 D.恒牙萌出 E.发生肠套叠、肠扭转 的机会比成人高 4. 关于婴幼儿生长所需能量，以下哪种说法是不正确的 A.生长的能量消耗为婴幼儿所特 有 B.与生长速度成正比 C.生长所需能量占总能量的 60% D.能量供给不足，可导致生长 发育迟缓 E.排泄损失能量一般不超过总能量的20% 5. 对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸为 A.n-6 系列的花生四烯酸、DHA 和 EPA 、n-3 系 列的γ-亚麻酸 B.n-6 系列的花生四烯酸和DHA 、n-3 系列的γ-亚麻酸和 DHA C.n-6 系列的 γ-亚麻酸和 EPA 、n-3 系列的花生四烯酸和DHA D.n-6 系列的γ-亚麻酸和花生四烯酸、n-3 系列的EPA 和 DHA E.n-6 系列的EPA 和 DHA 、n-3 系列的γ-亚麻酸和花生四烯酸 6. 关于佝偻病，说法错误的是 A.婴儿出生后到 2 岁为好发年龄 B.在 3 个月时，易发生颅 骨软化 C.在 6 个月时，可发生肋骨串珠和肋骨外翻 D.在 8 个月时，可发生“O”形腿或“X” 形腿 E.应以预防为主，出生后 2～3 周，每日定时给予食用鱼肝油及钙片 7. 3～6 岁小儿的膳食安排错误的是 A.食物多样，粗细粮交替 B.不宜多食刺激性食物 C. 食物应软硬适中 D.荤素菜搭配 E.早、中、晚与家人一起有规律地进餐 3 次 8. 关于学龄儿童的膳食指南错误的说法是 A.保证吃好早餐 B.少吃零食 C.重视户外活 动 D. 《中国居民膳食指南》中所有 8 条原则都适用于学龄儿童 E.饮用清淡饮料，控制食 糖摄入 9. 在下列制定学生营养食谱的原则中错误的是A.确保优质蛋白质的供应 B.午餐可用糕点、 甜点取代主副食 C.考虑当地的饮食状况和学生的经济负担能力，因地制宜，充分利用当地 食物资源 D.尽量多地提供富含钙的食物和饮料，每份午餐提供的钙不应低于 400mg E.保 证一定量蔬菜和水果的供应 10. 下列不是学生营养午餐营养供给量标准制定根据的是A. 《九十年代中国儿童发展规划纲 要》 B. 《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》C. 《中国营养改善行动计划》D. 《特 定人群膳食指南》 E. 《学生集体用餐卫生监督办法》 11. 为保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI，除必须食用碘强化盐外，每周最好还应安排海 产品的次数是A.5 次 B.4 次 C.3 次 D.2 次 E.1 次 12. 下列食谱编制原则及方法错误的是A.肝脏是维生素 A 含量最多的食物，每周摄入 25g 肝脏是有益的 B.标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准 C.米不应长时间浸泡在水 中，洗米的次数不应太多 D.煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏 E.蔬菜要 先洗后切，不应长时间浸泡 13. 儿童少年肥胖的判定方法有多种，我国常用的是 A. 目测法 B.年龄别体重 C.身高标准 体重法 D.身高/体重幂指数 E.体重/身高比 14. 以体重判断肥胖的标准是A.超过标准体重的20%为超重，30%为轻度肥胖，40%为中度 肥胖，50%为重度肥胖 B.超过标准体重的10%为超重，20%为轻度肥胖，30%为中度肥胖， 40%为重度肥胖 C.超过标准体重的 15%为超重，23%为轻度肥胖，29%为中度肥胖，40% 为重度肥胖 D.超过标准体重的 10%为超重，24%为轻度肥胖，30%为中度肥胖，40%为重 度肥胖 E.超过标准体重的 18%为超重，23%为轻度肥胖，30%为中度肥胖，