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Word 食堂食品安全卫生整改报告 （7篇） 食堂食品平安卫生整改报告 篇1 xx年9月贵单位组织人员对我校食堂进行了食品平安卫生工 作检查，并提出相应的要求和盼望，在此，由衷地感谢你们对我校工 作的关怀和支持。 在虚心听取你们的看法后，学校领导和食堂管理人员非常重视， 特地召开了食堂管理工作会议，针对我校食堂存在问题并参照其他学 校食堂存在的问题，进行了全面分析和仔细整改： 一、进一步强化校长为第一责任人的校长负责制度，强化学校 食品卫生管理，进一步明确专人负责学校食堂卫生管理和监督，建立 建全监督管理与定期检查制度，加大检查力度，完善设施设备。 二、进一步健全食品、食品原料、食品添加剂和相关产品的选 购查验和索票索证制度，完善供货商档案，实行定点选购，签订购销 合同，建立健全各类台账。 三、组织人员对原有货物进行彻底排查，清理 “三无”及过期 产品，对不合格产品坚决销毁，对检验检疫不严格或者手续不全的产 品进行清退。如将原选购的食用猪油退货，改用合格的产品 “元宝牌” 餐饮大豆油。 四、加大资金的投入，改善仓储设施，加装仓库排风扇，并打 算在最近时间内改装地楼。同时要求仓管员加强仓库管理，合理摆放， 定期盘查，确保货物质量。 五、改善消毒设施，加强消毒管理，增设餐具保洁柜，进一步 第 1 页 Word 加强场所、炊具、餐具的清洗消毒管理工作，支配人员对保洁消毒工 作进行全程监管。 六、加强添加剂使用管理，不使用非食用物质加工食物。 七、进一步规范餐厨废弃油脂的处理，与潲水收取人员签订《潲 水处理协议》，支配值班人员对潲水处理状况进行登记，并随时跟踪 考察。 八、对于其它做得较好的工作，如环境卫生、食品平安预警、 食品留样、含毒测试、消毒及记录、健康管理、卫生答应等，我们一 并予以完善和加强。 再次感谢上级对我们的关怀和支持，欢迎上级相关部门随时对 我校食品平安工作进行监督指导！ 食堂食品平安卫生整改报告 篇2 依据市教育局开学工作检查状况通报，我校食堂食品留样环节 还存在问题，本着对同学高度负责的看法，根据上级要求对食堂卫生 工作绽开了全面、仔细的自检自查和整改，现将整改状况报告如下： 一、成立领导机构，强化责任意识 为了加强对师生集体用餐、食品卫生的平安管理，确保师生身 体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校 成立了以校长为组长的食品卫生平安领导小组，实行分工负责，层层 落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生平 安进行检查，发觉问题准时整改。 第 2 页 Word 学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，针对 各项详细平安工作制定打算明确责任。同时召开学校教职工、后勤人 员会议，学习上级文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识， 增添食堂卫生常识，切实熟悉到学校平安卫生工作的重要性。 二、加大宣扬教育力度，增添同学的食品卫生、平安意识。 学校通过课堂教育、板报、视频讲座等多种形式加大教育力度， 告诫同学不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育同学增 添自我防护意识。利用校内广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食 品平安学问的宣扬，提倡同学养成良好的卫生生活习惯。 同时，也使食堂的工作人员自觉根据 《食品卫生法》进行操作 营业。 三、健全卫生、食品管理制度 签订了 《赤壁镇学校食品卫生平安工作责任状》，落实卫生管 理制度及责任追究制度，责任到人，做到了层层分管，人人有责。 四、把好四个关，杜绝食物卫生平安事故的发生： 〔1〕、把好选购、加工关：选购时实行索票索证制度，仔细做 好验收工作；加工做到烧熟煮透，特殊是准时做好食品留样工作，做 到了： 1、学校食堂为师生供应的每