“唤醒”沉睡的消费者—2020年咖啡市场趋势洞察报告-2020.06.pptx

;引 言 目前，国内咖啡市场正处在快速发展阶段，消费人群也在迅速增长。前瞻产业研究院数据显示，2015年我国咖啡消费市场规模在700亿 元人民币左右，约占全球市场的0.5%。而我国咖啡消费年增长率在15%左右，预计2020年中国咖啡市场销售规模将达3000亿元人民 币，2025年有望突破1万亿元。;;;城市：20个 样本量：现有咖啡消费者-7036，潜在咖啡消费者-2969 基数：所有被访者;;;;;;国内咖啡消费正逐步向多元化场景发展; Latte 拿铁;;;[45%];;;品质 92%;;;; 品质;样本量：现有咖啡消费者-7036，潜在咖啡消费者-2969 基数：所有被访者;;瑞幸咖啡;;疫情初期，咖啡类消费下降较多：假期不用上班工作，对提神功能的饮品需求降低。;;出行限制期间，消费者对咖啡产品的购买更多是线上平台，咖啡消费的恢复较慢 预计线下门店全面开放后，咖啡消费将大幅度回暖;;疫情对消费者年龄影响不大，20-35岁的消费者仍然占8成左右 20-35岁消费人群在疫情期间，对速溶咖啡、即饮咖啡的购买需求比较旺盛。;疫情对现磨咖啡的影响较大，消费下降最多 速溶咖啡、即饮咖啡的消费在疫情期间不断提升，在线下门店开放前，现阶段是此类咖啡的关键增长期;疫情刺激了线上咖啡的快速发展，电商、外卖等成为人们购买咖啡的主要渠道。 消费者主要从电商平台上购买速溶咖啡、即饮咖啡；在外送平台上购买现磨咖啡等。;34;;;;;疫情之后，企业如何连接消费者？ 品牌故事如何与消费者产生共鸣？;;没有什么比身体健 康更重要的 58%;;未来一年，您计划购买以下哪些产品来帮助提升免疫力？;消费者将更关注 具备健康属性的高品质咖啡品类;;以下哪种说法更符合您未来一段时间购买商品的态度？ 【可多选，各选项比例合计大于100%】;请问以下哪些描述，哪些符合您心目中的“新鲜产品所应当具备的特点” ？ 【可多选，各选项比例合计大于100%】;消费者将更关注 具备新鲜、纯正的咖啡品类;;;本次疫情过后，您会增加哪些计划和消费？【可多选，各选项比例合计大于100%】;消费者将更关注 有品质、有消费场景的咖啡品类;;随着移动购物的普及，新零售互联网咖啡还有很大的提升空间;随着移动购物的普及，新??售互联网咖啡还有很大的提升空间;我国咖啡消费具有年轻化发展趋势，越来越多的年轻人对咖啡的关注及需求的不断增长，预示未来国内咖啡消费 市场巨大的上升空间。 根据商业模式，我们将咖啡消费划分为四个业态： ①速溶咖啡、②传统店头咖啡、③商超咖啡、④新零售咖啡 传统店头咖啡和速溶咖啡的市场占比高，现阶段消费人群相对稳定，在短期内仍将是中国咖啡市场的主流业态。 品质、健康和价格是未来咖啡消费的核心需求，在品质相同前提下提供更低的价格将在市场上极富竞争力。 随着消费场景更多元化发展，越来越多的消费者会更青睐以自提外带的形式购买咖啡。 相比传统店头咖啡，以瑞幸为代表的新零售咖啡充分代表了咖啡消费的新趋势，以“新零售”作为突破口将消费 场景无限放大，同时为消费者提供兼具品质、便利、性价比的品牌咖啡，市场发展潜力可观。 传统门店也在迅速数字化转型，已应对新零售互联网咖啡类型的冲击。;