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2015 春华南师范大学《食品营养学》在线作业（ 3）及满分答案 2015 春华南师范大学《食品营养 学》在线作 业（3） 及满分答案 i•第 i 题 （ ） 水溶性维生素摄入过多时 ？？？？ 。 A. 可在体内大量贮存 B. 可经尿液排出体外 C. 极易引起中毒？ D. 通过胆汁缓慢排出体外 答案:B 标准答案：B 您的答案： 题目分数：2.0 此题得分：0.0 2•第5 题 DRIs 的英文表达为 DietaryReferencelntakes 它的中文是 A. 推荐摄入量 B. 膳食营养素参考摄入量 C. 平均需要量 D. 适宜摄入量 答案:B 标准答案：B 您的答案： 题目分数：1.0 此题得分：0.0 3.第 6 题 （ 与正常视觉有密切关系的维生素是 ），缺乏时易产生夜盲症 2015 春华南师范大学《食品营养学》在线作业（ 3）及满分答案 A. 维生素C B. 维生素B1 2015 春华南师范大学《食品营养学》在线作业（ 3）及满分答案 C. 维生素 A D. 维生素 D 答案:C 标准答案：C 您的答案： 题目分数：1.0 此题得分：0.0 4 •第 8 题 具有抗氧化作用的元素为（） A. 硒 B. 钙 C. 铁 D. 碘 答案:A 标准答案：A 您的答案： 题目分数：1.0 此题得分：0.0 5. 第 9 题 维生素 A 的主要来源是（） A. 马铃薯 B. 梨子 C. 小麦 D. 动物肝脏 答案:D 标准答案：D 您的答案： 题目分数：1.0 此题得分：0.0 2015 春华南师范大学《食品营养学》在线作业（ 3）及满分答案 6. 第 10 题 （ 三餐分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的 ）为宜 A. 20%、50%、30% B. 30%、40%、30% C. 10%、50%、40% D. 40%、30%、30% 答案:B 标准答案：B 您的答案： 题目分数：1.0 此题得分：0.0 7. 第 11 题 以下属于成碱性食品的是（）。 A. 面包 B. 火腿 C 茶叶 D.花生 答案:C 标准答 C 案： 您的答 案： 题目分 1. 数： 0 此题得 0. 0 8. 第 12 题 对于那些视力要求高度集中的运动项目， 如击剑、射击等项目的运动员应注意补 充（）。 A. 维生素 A B. 维生素 B1 C. 维生素 C D. 维生素 D 2015 春华南师范大学《食品营养学》在线作业（ 3）及满分答案 答案:A 标准答案：A 您的答案： 题目分数：1.0 此题得分：0.0 9. 第 13 题 谷类食物在淘洗和烹调过程中，（）最易损失。 A. 碳水化合物 B. 磷 C. B 族维生素 D. 蛋白质 答案:C 标准答案：C 您的答案： 题目分数：1.0 此题得分：0.0 10. 第 14 题 （ 下列哪些食品老年人不宜多食，以免引起高胆固醇血症 ） A. 动物