茶叶生产现状的思考工作报告.pdfVIP

茶叶生产现状的思考工作报告 一、 凤庆茶叶人文地理优势 凤庆县是世界有名的 “滇红”之乡，是全国十大产茶县之一， 是国家出口商品茶叶基地县和无公害茶叶示范基地县。拥有西南地区 最大、出口红茶最多、获自营出口权的茶叶加工企业——云南滇红茶 集团股份有限公司，年加工茶叶的6000吨以上。全县累计建成茶园 27.1万亩，高优生态茶园8.4万亩，投产面积22万亩，茶叶产量达 1.5万吨的滇红工夫茶、滇绿茶、普洱茶、花茶、奶茶使凤庆声誉四 海，名振五洲，成为了当之无愧的有名茶乡。凤庆县有龙润茶业公司、 六大茶山茶业公司等知名企业在凤庆注资建厂，共有27家茶叶加工 企业获得了食品生产答应证。 凤 庆 县 ， 位 于 东 经 99°31′~100°13′ ， 北 纬 24°13′~25°02′之间，海拔最低为营盘镇三塔河口919米，最高 为雪山黄竹林主峰3098.7米。垂直高差2179.7米，形成典型的立体 气候和立体农业结构。素有 “山有多高，水有多高，干凉同季，雨热 同季，冬无寒冷，夏无酷暑，四季如春”之美称。具有海洋性和大陆 性气候优点，雨量充足、年温差小、日差较大；无海洋性和大陆性气 候特点：无台风、暴雨、寒潮、低温。具有茶树生长和茶叶品质所需 要的光、水、热、气条件，得天独厚。 二、 凤庆茶叶市场现状 凤庆县茶叶产业在县委政府的扶持政策下，种植面积、茶叶产 量在全国全省来讲位列前茅，尤其XX年普洱茶热引来茶叶市场升温， 第 1 页 切切实实给农夫带来了实惠。而XX年过后，茶叶市场一阵寒冷低迷， 茶叶初制茶平均价格从每市斤20多元急降至到每市斤几元钱，这种 状况给人们带来很大的困惑，凤庆茶产业要不要连续进展呢？ 事实上凤庆茶叶有它独特的地理优势、品质优势、品牌优势的， 凤庆茶叶生长在相对的海拔、气候、土壤环境中，茶叶中物质含量优 于其它茶种，凤庆滇红工夫红茶等优质产品在茶叶市场上，仍有强势 的竞争力，所以凤庆茶应从技术层面上发掘其市场潜力。 三、凤庆茶叶加工生产存在的主要问题及成因 通过走访调查，笔者认为制约凤庆茶产业进展主要有以下问题， 现提出来与大家一起探讨，不过起到一个抛砖引玉的效果。 一是高优茶园种植标准化程度不高。茶园种植上表如今唯量不 唯优，对茶园种植环境、土壤、海拔、茶种、采摘、加工没有细化的 技术标准，至今没有一套高优茶园种植标准体系。云南滇红集团股份 有限公司，XX年已获得了国家标准委高优茶园农业标准化示范项目， 由于种种缘由工作未能推动。 二是茶叶初制技术推广不到位。茶叶初制茶叶加工技术最为关 键的一环。一个是茶叶采摘分级，一个是茶叶初制中的萎调、杀青、 整形、枯燥不同的茶品有不同的技术规范，及其技术推广与研制，是 提升产品附加值的前提，而这方面的技术标准推广较为薄弱。 三是凤庆茶叶没有表达应有的价值。 由于凤庆茶叶的初制对应的是千万农户和上百家的初制加工 单位，令人痛心的是茶叶生产粗制滥造，优质的原料没能造就醇和的 第 2 页 茗品，优质没有优价，而我们所熟知的茶叶名品 〔如西湖龙井、黄山 毛峰、安溪铁观音〕则且然不同，身价不菲。因此加强茶叶初制技术 标准推广以及树立品牌意识势在必行。 12 茶叶生产现状的思索 四是凤庆茶叶产品宣扬投入缺乏。凤庆茶叶产品在宣扬上，还 留有很大的余地和空间，需要有组织和策划，谋求品牌效应，增添产 品价值，不断增加农夫的收入，以期带动其它产业的进展。 四、促进凤庆茶叶产业进展的初想 凤庆茶叶得天独厚，品质优良，分析以上问题及缘由，我们不 难得出结论：凤庆茶叶的生产，必需从技术、质量上加以创新，树立 凤庆茶叶产品品牌意识，加大技术含量，以质取胜，以标准为核心的 规范化生产引领凤庆茶叶产业的将来。 1、寻追高优茶园农业标准化示范项目的建立，主动向国家申 请凤庆茶的地理标志产品，建立从茶园、种植、采摘、初制加工、产 品包装、茶产品营销的标准体系，转变凤庆茶产业以往的粗放经营模 式，制定凤庆茶产品营销规划，逐步推广茶叶名优产品标准，树立名 优地理标志产品战略，以优质的茶叶产品，制造良好的经济效益和社 会效益。