各类营养物质间的相互关系.pptVIP

各类营养物质间的相互关系第一页，共十二页，2022年，8月28日 第一节 能量与其他营养物质的关系第二节 蛋白质、AA与其他营养物质的关系第三节 矿物质与维生素的关系第二页，共十二页，2022年，8月28日 第一节 能量与其他营养物质的关系一、能量与有机营养物质的关系（一）能量与蛋白质、氨基酸（二）能量与CHO、EE 1.CF 2.EE第三页，共十二页，2022年，8月28日 二、能量与矿物质、维生素的关系（一）能量与矿物质（二）能量与维生素第四页，共十二页，2022年，8月28日 第二节 蛋白质、AA与其他营养物质的关系一、蛋白质与AA的关系二、AA间的相互关系（一）协同作用： Met、（Cys）2（二）转化作用：Met、（Cys）2、Cys（三）替代作用： Met、（Cys）2、Cys（四）拮抗作用：Arg、Lys第五页，共十二页，2022年，8月28日 三、蛋白质、AA与其他营养物质的关系（一）蛋白质与CHO及脂肪的关系 1.蛋白质 CHO 2.糖 AA 3.AA 脂肪、糖 4.脂肪 AA第六页，共十二页，2022年，8月28日 （二）蛋白质、AA与微量元素的关系1.Cys、His和Zn；2.Met、Cys、（Cys）2与Se；3.Lys与Ca、P；4