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餐饮易耗品节约管理制度 1. 管理目的 为合理使用餐饮易耗品资源，节约成本，保障餐饮经营的顺利进行，制定本管理制度。 2. 管理范围 本管理制度适用于餐饮企业内各类易耗品的管理和使用，包括但不限于食品、酒水、餐具、清洁用品、卫生用品等。 3. 管理原则 坚持合理计划、按需采购、适量使用、防止浪费的原则，实行分级管理制度，避免过多库存和过期浪费。 严格遵守法律法规，重视食品安全和卫生环保。 树立节约优先、质量第一、客户至上的观念，促进资源的有效利用。 4. 采购管理 定期对易耗品的需求进行评估和计划，根据实际需要采购所需数量并记录。 严格要求供货商提供质保证明、检疫证明、合格证和产品检验报告等证明材料，确保质量安全。 避免采购不必要的备库存品，避免带来的浪费和损失。 5. 储存管理 根据易耗品的性质、用途、时效性等，采用不同的储存方式，并严格按照先进先出原则进行管理。 建立易耗品资产管理制度，定期盘点、检查、验收，及时处理不合格的易耗品。 设立物品借还登记本，做到借用、归还有据可查，避免物品流失和浪费。 6. 使用管理 按照实际需要合理使用易耗品，严禁浪费行为的出现。 提高员工的资源利用效率，充分培养和利用员工的节约意识，弘扬崇尚节约、反对浪费的企业文化。 要求员工在使用易耗品时，注意卫生环保标准，遵守相关法律法规。 7. 废弃物管理 对于易耗品的废弃物，要按照相关规定进行分类处理和回收，做到资源再利用，保障环境安全。 加强对易耗品废弃物的管理，建立废弃物登记表，按时向相关部门提交报告，做好废弃物的清运、运输和彻底处理工作。 8. 责任制度 明确易耗品管理的责任主体和管理权限，落实科学管理，建立健全的管理制度和工作流程。 对于未执行或者违反章程的，要依据相关规定予以纪律处分或者追责。 9. 结束语 餐饮企业作为消耗型行业，易耗品管理至关重要，把好采购入手、控制使用量、做好储存管理和废弃物处理等方面，都能大大降低成本，增加效益，实现可持续经营。因此，制定本管理制度，对于维护企业的稳定和可持续发展起到积极的促进作用。