2023年科普知识生活常识知识-厨艺知识考试历年重点考核试题含答案.docxVIP

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2023-09-12 发布于广西
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（图片大小可任意调节） 2023年科普知识生活常识知识-厨艺知识考试历年重点考核试题含答案第一卷一.参考题库(共50题) 1.兔肉芹菜本不合，同食之后（） 2.下列菜肴中以地名命名的是（）。 A、水煮肉片 B、德州扒鸡 C、东坡扣肉 D、芙蓉鱼片 3.食品配伍夏季到了，很多男士开始喜欢饮用啤酒，但是饮食搭配不当极易引发消化道疾病或肿瘤，下列哪种食物与啤酒共食可引发疾病（） A、熏鱼等烟熏视频 B、西红柿与卷心菜 C、大麦茶与绿茶 4.高血脂症患者不宜采用下列哪种食物加工方法？（） A、生吃蔬菜 B、放入适量生姜 C、用猪油炒菜 D、急火快炒 5.生理盲点测定可用于评价A维生素的营养状况 6