酒店采购管理流程有什么.docx

页脚内容 某酒店管理公司资金管理制度 酒店采购管理流程有什么 酒店采购管理工作是酒店成本控制的一个重要环节， 所以很多的 管理者都会关注酒店采购管理这一模块的内容。 下面为您精心推荐了 酒店采购管理流程，希望对您有所帮助。 1、制定采购计划 (1)由酒店各部门根据每年物资的消耗率、损耗率和对第二年的预 测，在每年年底编制采购计划和预算报财务部审核 (2)计划外采购或临时增加的项目，并制定计划或报告财务部审 核 (3)采购计划一式四份，自存一份，其它三份交财务部。 2、审批采购计划： (1)财务部将各部门的采购计划和报告汇总，并进行审核 (2)财务部根据酒店本年的营业实绩、 物资的消耗和损耗率、 第二 年的营业指标及营业预测做采购物资的预算 (3)将汇总的采购计划和预算报总经理审批 (4)经批准的采购计划交财务总监监督实施，对计划外未经批准的 采购要求，财务部有权拒绝付款。 3、物资采购： (1)采购员根据核准的采购计划， 按照物品的名称、规格、型号、 数量、单位适时进行采购，以保证及时供应。 页脚内容 某酒店管理公司资金管理制度 (2)大宗用品或长期需用的物资，根据核准的计划可向有关的工 厂、酒店、商店签订长期的供货协议，以保证物品的质量、数量、规 格、品种和供货要求。 (3)餐饮部用的食品、 餐料、 油味料、 酒、饮品等等， 由行政总厨、 大厨或宴会部下单采购部， 采购人员要按计