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幼儿园端午蛋 教案 前言 龙舟竞渡、吃粽子、挂艾草、赛龙舟、踏青等都是端午节常见的庆祝方式。而在中国南方地区，民间还有一项独特的端午风俗——端午蛋，也称为蛋仔、荷包蛋或鸡蛋荷包等。而在幼儿园教学中，可以引导孩子们一起学习端午蛋的制作过程，了解端午节传统文化等知识。 教学目标 了解端午节传统文化，理解端午蛋的来历。 学习制作荷包蛋的过程，提升孩子们的动手能力。 提高幼儿的集体合作能力，增加团队意识。 教学内容 知识点1：端午节传统文化 端午节是我国的传统节日，其起源我国远古时代开始纪念屈原，后来又与龙、龟、五毒等方面相联繫；端午节的由来主要有三种：屈原后人纪念屈原、纪念夏商时期的龙抬头祭祀、和太阳文化及宗教文化的有关。而端午节有哪些风俗呢？孩子们能说出几个呢？ 知识点2：荷包蛋的制作过程 荷包蛋又称为蛋仔、荷包子、鸡蛋荷包等，因其外形与儿童游戏中的“荷包”类似而得名。下面是荷包蛋的制作流程： 准备鸡蛋、绿豆沙、牛肉末、生抽、盐等食材； 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和生抽，打散； 炒锅加热，加入适量油，倒入蛋液，用铲子将蛋液搅拌均匀； 待蛋液煎至八成熟时，摆入适量的绿豆沙和牛肉末并把蛋薄薄地包起来，稍微用力压扁后继续煎至成型即可出锅。 教学流程 导入：请孩子们分享一下自己所知道的端午节的知识和传统风俗。 教学主体：介绍荷包蛋的制作过程，安排幼儿亲手去动手制作，老师指导和帮忙。 结束：分享每组孩子制作的荷包蛋，让孩子说说他们的做法和感受。 教学方法 本教案采用讨论、操作、展示等多种教学方法，让孩子在动手实践中获得成就感，增强学习兴趣，同时也要及时对孩子进行肯定和鼓励。 教学评估 教师通过对孩子们完成情况、表现等方面进行评估，可以采用两两配对或领菜单带菜单形式进行小组互评，也可以由老师与孩子们进行互动评估。 教学反思 根据孩子的实际情况做出调整和改进，注重积极引导、及时反馈和评估，为幼儿园教育提供更优质的服务和教学效果。