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河南美食作文800字 河南的美食作文 河南美食作文800字(一) 锦绣河南，美食中原 马豫兴桶子鸡。 桶子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而 成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。 道口烧鸡是河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著 名的特产。由河南省民间文化杰出传承人、省特级烧鸡技师张中海先生的先祖 张炳始创于清朝顺治十八年（1661年），至今已有近三百五十年的历史，开始 制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方， 做出的鸡果然香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。 1981年被商业部评为全国名特优产品。道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名， 被誉为“天下第一鸡”。 开封崔家抖鸡 为什么叫抖鸡呢，就是你去拿鸡腿，一抖，就见手上只剩骨头了，干干净 净，没有肉了 ， 鸡肉烂，而且入味，香，又不油，趁热吃，不是很咸，拿着 一个馒头，就是幸福的童年时光。 姐弟俩土豆粉 连锁的，记得上大学那会学校门口有一家天天去吃好吃不贵 合记烩面 选用上好鲜羊肉，经反复浸泡后下锅，撇出血沫，放入全大料，将肉煮烂。 另用精制面粉，兑入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，使其筋韧。下面时，锅 内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，配以黄花菜、木耳、水粉条。 烩面除了郑州的比较有名个人感觉尉氏的烩面也是一绝啊！！！ 炒凉粉就是以凉粉为主料，加入少量的油，把凉粉放入平底锅内，然后佐以 豆酱、葱、姜，用锅盖盖住闷少许。炒好的凉粉热香鲜嫩，焦而不糊。 西华逍遥镇牛肉胡辣汤来了！ 以前小时候我们街头很便宜 第 1 页 共 5 页 河南美食作文800字(二) 河南美食作文800字(三) 河南省位于黄河中下游，邻河北、山东、安徽、湖北、陕西、山西等省。大 部分地区在黄河以南，故称河南，简称豫。这里古称豫州，地当九州之中，又 称“中州”、“中原”。除绝大部分为汉族外，有回、蒙、满等少数民族。省 会郑州是京广、陇海两大铁路干线的枢纽。 河南地势西高东低。北、西、南三 面为山地环抱，东部平原辽阔。这里土壤肥沃，地下水十分丰富，农业发达， 粮食自给有余。耕地主要实行两年三熟或一年二熟耕作制。农作物以小麦、谷 子、稻子、玉米及薯类、豆类为主。小麦主要产自淮河以北和南阳盆地。水稻 主要产于淮南、信阳一带。河南还产芝麻、花生、油菜。著名的土特产有卢 氏、栾川的木耳，信阳毛尖茶，灵宝大枣，淮阳金针菜，黄河鲤鱼等。 河南具 有悠久的文化历史。远古时期，中华民族的祖先就生息繁衍在这块土地上，并 创造了灿烂的古文化。著名的“裴李岗文化”、“仰韶文化”和“龙山文化” 显示了河南原始社会晚期的繁荣景象。在漫长的历史过程中，中原地区亦是群 雄角逐的战场。这里有“九朝古都”洛阳和“七朝古都”开封两大文化名城。 元明以来，北方兄弟民族不断迁居中原，促进了民族文化的相互融合。但在饮 食习俗方面，仍保留着因农耕经济而形成的特征。河南曾长期为全国的政治、 经济、文化中心，加上交通的便利，致使在饮食习俗的某些方面“南味”和 “北味”皆有一点儿。河南菜属北方菜系，但又有自己独特的豫菜特征。河南 的菜肴重实用、丰富，不重花样，素油低盐，调味适中。一般认为河南菜以开 封菜和鹿邑菜为代表。前者以鱼肴、鸡肴和鸡汤为佳品，后者则以烹制的各种 山珍著称。河南菜中的糖醋熘鲤鱼焙面、套四禽、玉珠双珍、芙蓉海参、清汤 荷花莲蓬鸡等，都是远近闻名的佳肴。中州名膳糖醋熘鲤鱼焙面是糖醋熘鲤鱼 和焙面两种菜肴的合称，简称鲤鱼焙面。这是开封宴席上常用的一道名菜。相 传这道菜原是宋朝皇宫御膳的名菜，仅用于举办大型喜庆宴席或招待外国使 节。水席燕菜是古都洛阳最著名的宴席菜。“水席”以有二十四道带汤菜而得 名。“燕菜”则系用萝卜等为原料做成的一道具有燕窝菜风味的美馔。 河南饮 食文化对全国，尤其是对江浙一带产生过重大影响。西晋末年，中原士族大批 第 2 页 共 5 页 南迁，对开发江南起了很大作用。北宋灭亡后，都城汴梁（今开封）大批市民 迁往临安（今杭州），其中就有大批厨师，今日之浙江菜即受其影响。现今杭州 的不少小吃，也是传承汴梁小吃而来。可以说，河南菜在历史上具有举足轻重 的地位。 河南菜中包括一部分市肆菜和民间菜，这些菜肴更接近群众的生活。河南 农村