常州市行政中心食堂合同.docVIP

常州市行政中心及服务中心食堂 运营管理服务协议 甲方：常州市市级机关事务管理局 乙方：常州师原餐饮管理有限公司 1、行政中心6号楼一、二楼两层大厅为机关食堂自选餐厅（面积4500M2）；二楼西侧餐厅为自助餐厅（面积260 M2）；一、二楼北侧为食堂厨房、冷库、粗加工场地等（面积900 M2）。一、二楼自选餐厅（约1000个餐位）及自助餐厅（约100个餐位）；行政服务中心一楼食堂、厨房（面积380 M2 2、常州市行政中心食堂、行政服务中心食堂承包期限为二年：2023年1月1日 至 2023年 3、费用支付 每年二中心食堂费用合计为 万元（ 万元整），其中拾万元作为考核奖励基金，甲方分12次支付给乙方。甲方每月10日前支付当月费用，乙方需开具相应费用的发票。 4、供应方式 行政中心一、二楼食堂大厅为自选式供餐，天天供应早、中、晚餐，二楼自助餐厅为自助式供餐，天天只供应中餐（休息日、节假日不供应）。 行政服务中心一楼餐厅大厅为自选式快餐，并供应适当品种的点心、小吃，二楼为包厢（休息日、节假日不供应） 5、甲方职责 ⑴.负责采购、验收、保管、餐券销售、成本核算及核定饭、菜价格，菜单安排制定。 ⑵.监督指导乙方按照《食品安全法》及相关规定和机关用餐需求，组织加工制作和销售。 ⑶.监督乙方人员用工安排。 ⑷.负责提供食堂内所需厨房设备、设施及餐饮用品；负责给行政中心食堂提供窗口IC卡刷卡机 10 只、给行政服务中心食堂提供窗口IC卡刷卡机 4 只及IC卡结算服务；负责网络解决。卡机、设备维修由甲方负责（因乙方人为导致而损坏的，则有乙方负责费用及维修）。 ⑸.负责提供电话1门。 ⑹.提供食堂水、电、燃气的使用。 ⑺.提供乙方在生产过程中所需的低值易耗品（抹布、拖把、笤帚、餐巾纸、洗涤精、一次性口罩手套等）。 ⑻.为乙方人员工作时间内提供免费简餐。 ⑼. 协议履行期间，如遇国家三金缴费基数、最低工资标准等提高，甲方有义务补足乙方由此增长的费用支出，重要涉及公司承担的三金费用、钟点工工资等。 ⑽. 因甲方的服务需求（如节假日加班、大型活动接待、工作会议等），规定乙方员工加班的，所产生的加班费用，按实由乙方向甲方当月结算，加班费用的执行标准参照劳动协议法的有关规定。 6、乙方职责 ⑴.负责组织食堂各类供应品种的加工制作和销售以及平常运营管理。 ⑵.严格遵守《食品安全法》及相关法律法规，严把食品卫生质量关，从业人员须搞好个人卫生，持证上岗。 ⑶.建立健全各类餐饮卫生管理制度和岗位责任制，杜绝任何食品卫生责任事故的发生，若因乙方人员加工制作过失等因素引发食品中毒事故，由乙方负全责。 ⑷.加强从业人员的培训与管理，严把员工素质关，做到管理规范化、服务标准化。 ⑸.负责提供适口、新鲜、卫生的膳食和热情的服务，同时严格控制主辅料的搭配及调味品的使用和管理。有效运用原材料，杜绝浪费，以减少成本。 ⑹.严格按照《劳动法》及相关规定，不得拖欠克扣员工应有待遇，保证职工的相关权益。如发生债权、债务纠纷和工伤等责任事故，均由乙方负责承担。 ⑺.做到节约使用食堂水、电、燃气，减少能耗，减少浪费，建立节约奖励机制。 ⑻.负责承包期内厨、灶、餐用品及水、电、气等设施的平常维护保养。 ⑼.负责承包范围内的消防安全、用电安全、操作安全，杜绝任何安全责任事故的发生。若因乙方人员操作过失等因素引发安全责任事故，由乙方负全责。 ⑽.从业人员的工资、福利、服装、体检（办证）、税金、培训等费用，由乙方负责。 ⑾.做好工作范围内的清洁卫生工作，做到窗明几净，就餐用品严格清洗消毒，剩饭剩菜及时处置，餐饮垃圾及时装袋密封送至行政中心垃圾房，做到工完场清、日产日清。妥善解决生产过程中产生的垃圾、废料（如包装物、废菜叶等），保证不出现浪费、污染等情况。 ⑿.自觉接受甲方的监督指导，并进行整改。 ⒀.交纳食堂履约保证金10000元。 7、协议期间，甲方提供食堂所需的设备、设施及餐饮用品，硬件设施维护、维修。因乙方人为因素导致损坏、丢失的，则有乙方自己负责维修或补偿。协议期结束时，乙方交还给甲方提供的设备必须完好可用，否则要给予补偿。餐具的破损率控制在5%以内，超过比例的照价补偿。 8、乙方对甲方用餐人员的食品卫生安全负所有责任，若因乙方的加工制作、安全卫生等问题所引发的责任事故，一切后果均由乙方负所有责任。 9、乙方必须按甲方规定营业，为机关工作人员提供优质服务，上班期间必须穿统一的工作服，戴工作帽、工号牌，同时，窗口人员必须戴口罩、卫生手套。 10、乙方管理食堂，必须符合卫生监督部门的相关规定。 11、食堂必须配备一名有相称专业知识的卫生安全监督员，专门负责本食堂加工制作过程的卫生和安全监督工作，依据有关法律和规定，进行全面监督，对乙方负责，并接受甲方监管和业务指导。 12、甲