第一单元《校园内岗位体验》第一课时课件.pptxVIP

《综合实践活动》 五年级下册 2023秋 如遇课件中视频、音频无法正常播放，请在网站联系上传者索取完整版本。 如需与课件配套的教学设计、随堂练习，请与上传者联系索取。 《校园内岗位体验》 粤教版综合实践活动 五年级第一单元第1课时 教学目标 新知导入 一、猜职业游戏 教师 新知导入 保安 新知导入 清洁工 新知导入 医生 新知导入 厨师 新知导入 我们刚刚猜出来的都是校园中常见的职业岗位。今天，我们就一起走进各行各业，去了解和体验他们的职业生活。 新知讲解 每天早上，当你品尝着食堂工作人员准备好的热气腾腾的早餐时，中午及时吃上营养午餐时，你是否体会到学校食堂工作人员为此付出的辛劳？是否想去体验一下他们的工作？ 新知导入 接下来，我们走进学校食堂，观察一下食堂里有哪些岗位。你能用英语说出这些岗位的名称吗？ 课堂练习 食堂岗位知多少： 管理人员：administrative staff 采购员：buyer 厨 师：cook 配菜师（切配员）：butcher 面点师：pastry cook 洗碗工：dishwasher 清洁工：cleaner ...... 课堂练习 分析与思考： 采访食堂各岗位的工作人员，进一步了解各岗位的职责和要求。 课堂练习 岗位：采购员 职责：采购一天所需要的原料 要求：1、计划好采购的品种和数量 2、早上5点时到市场采购 课堂练习 岗位：厨师 职责：负责制定菜谱，并负责完成一日三餐各种菜式的加工、烹饪工作。 要求：1、计划好每日菜谱 2、烹饪前检查原料 3、安全生产，遵守相应操作规程操作炉灶 课堂练习 岗位：洗碗工 职责：负责搞好卫生清洁工作 要求：1、烹饪前负责搞好操作台、灶台及周边的清洁，并将所有物品摆放整齐。 2、每次开饭结束后，组织清扫现场，擦净设备，并协助回收餐具。 课堂练习 岗位： 职责： 要求： 课堂练习 估算一下： 你们学习有多少人用餐？需要买几种菜？每一个品种需要购买多少？ 课堂练习 如果要为八百人准备一餐三荤三素的午餐，以下是一些估算： 1. 肉类：如果每人平均吃100克的肉类，就需要80000克或者80千克的肉类。需要考虑到不同肉类的水分含量、骨头和其他废弃物的重量，所以可能需要多买一些。 课堂练习 如果要为八百人准备一餐三荤三素的午餐，以下是一些估算： 2. 蔬菜：如果平均每人100克蔬菜，就需要80000克或者80千克的蔬菜。需要考虑到不同蔬菜的水分含量以及浸泡后水分的重量，因此也要多买一些。 课堂练习 如果要为八百人准备一餐三荤三素的午餐，以下是一些估算： 3. 主食：主食可以根据当地的风俗和口味进行选择，但是通常可以预计每人需要100克-150克不等。 课堂练习 请注意，以上仅为估算数字，具体量需要根据实际情况进行调整。在购买时，最好多买一些以防不够，但也要注意不要浪费食物。 课堂练习 行动与体验 根据食堂岗位安排体验活动分工，明确活动小组成员的职责及要求。如果你担任采购员，你对采购品种和数量的估算是否能做到大致合理呢？ 课堂练习 食堂岗位体验活动分工 组名：红旗队 组长：小红 组员及任务分工： 小红：食堂主管（管理食堂员工，进行分配任务） 小明：厨师（制定菜单，灶台进行操作） 小刚：采购员（根据菜单，估算数额，进行购买） 小春：清洁工（清洗配菜，清洁厨房、餐厅卫生） 课堂练习 帮厨过程中注意做好活动记录，并采用照片或文字的形式记录下让你印象深刻的瞬间。 活动一：食堂岗位体验 课堂练习 我帮厨的这一天 我的岗位：洗碗工 我一天的工作安排：①七点以前，准备好干净的餐具供师生使用。②每餐后，及时收拾食堂餐桌上遗留的餐具并进行清洗。 ③按照要求规定，将清洗好的餐具放入消毒柜进行烘干消毒处理，以便下一次使用。 让我印象深刻的瞬间：每餐后，来来往往的师生吃完饭后，总有善良热心的同学，会帮助我收集留在餐桌上的餐具，他们的帮助让我感到心理暖暖的，我觉得他们脸上的笑容美极了。 我的体会和感受：每一个岗位都有他们存在的意义，没有洗碗工的默默付出，我们就没有干净卫生的餐具可以使用。在生活中的每一刻，我们都应该心怀感激。 课堂总结 这一课，我们体验了校园食堂里的不同岗位，试着走进这些岗位的工作人员，并体会到工作人员的辛劳，相信你心中对他们都多了一份感恩和敬意。下一节课，我们将继续学习体验。 板书设计 校园内岗位体验 1、今天我帮厨 ①食堂岗位知多少 ②岗位调查表 ③岗位体验活动分工表 2、记录食堂岗位活动体验