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农村寄宿制学校食品安全风险及对策 【摘要】目前，我国农村学校基本上都是寄宿制学校，实行的都是封闭式管理，学生每周除了双休日，其它时间都在学校，生活、学习等活动都处在一个闭环里。因此，饮食安全是否能够得到保证成为全社会关注的焦点，它关乎少年儿童能否健康成长，关乎祖国的未来。然而现实情况并不乐观。调查发现，寄宿制学校学生吃零食的现象非常普遍，情况非常严重，已经严重影响到他们的身心健康，这种现象必须扭转，已经到了刻不容缓的地步。 【关键词】农村寄宿制学校学生零食食品安全整治 据有关部门调查，我国60%以上3至17岁的儿童、青少年都吃零食，而农村寄宿制学校的情况更为严重。 在这些学校就读的学生，其父母几乎都长年在外地打工，他们平时都与爷爷、奶奶一起生活。长辈们文化水平比较低，营养知识缺乏，加之对晚辈的溺爱，这种隔代教育导致许多农村孩子性情孤僻、任性，没有养成良好的生活习惯，特别是饮食习惯。挑食、厌食，甚至偏爱零食，不爱吃主食。父母们因为长年在外打工，不在孩子身边，总觉得对孩子有所亏欠，时常给他们些零花钱作为补偿，而这些钱几乎都被孩子们花在了买零食上。诸多因素助长了孩子们不良饮食习惯的形成。 这也导致目前许多寄宿制学校里粮食浪费现象非常严重。一所几百人的学校，饭后两叁个泔水桶总是装得满满当当，白白的米饭掺杂着色香味俱全的红烧肉就这样被倒掉，让人感到无比痛惜。当被问到为什么倒掉饭菜时学生的回答