酒店管理专业34项目本科阶段人才培养方案（模板）.pdfVIP

酒店管理专业 3+4 项目本科阶段人才培养方案 专业类代码：旅游管理类（1209） 专业与代码：酒店管理（120902） 一、培养目标 旅游管理类本科专业培养掌握现代旅游管理基础理论、专门知识和专业技能，具有国 际视野、管理能力、服务意识、创新精神，能够从事与旅游业相关的经营、管理、策 划、规划、咨询、培训、教育等工作的应用型专业人才。针对国际酒店业的未来发展， 以及海南国际旅游岛、一带一路、海南自贸区（港）建设的国际化人才需求，本专业 培养适应各类酒店发展需要，具备较高的酒店管理理论素养和扎实的酒店管理专业知 识，以及优秀的国际化语言交流能力，具有人文素素养、服务意识、管理能力、国际 视野、领导艺术、创新意识、创业精神和社会责任，熟悉现代星级酒店经营管理方法 和手段，能够在滨海度假酒店、高星级酒店、国际酒店联号品牌集团、旅居型住宿业 机构、高级餐饮业机构、国际邮轮公司、游艇俱乐部、教育科研机构等从事酒店管理、 接待服务及教学科研工作的应用型、复合型国际化专业人才。 二、毕业要求 （一）素质要求 本专业学生基础素质要求为具有良好的政治素养和道德水平，具有良好的世界观、人 生观、价值观以及社会责任感。核心素质要求为具备较强的社交沟通能力、组织协调 能力，优秀的服务意识，具备国际化酒店服务与管理标准化职业素养。相关素质为具 有优良的人文素质和创新精神。 （二）知识要求 本专业学生基础知识要求为系统学习管理学、旅游学等旅游管理学科相关基础理 论。核心知识要求为掌握现代酒店经营与管理的基本理论和基础知识，如酒店产品知 识、酒店主要业务内容知识、国际酒店品牌与集团知识、酒店人事管理、财务管理等 专业知识。相关知识要求为了解国家的方针政策与法规以及熟悉国家旅游、酒店管理 方面的方针、政策和法规。 （三）能力要求 本专业学生基础能力要求为具备较熟练的外语沟通和国际交流能力，熟悉现代办公软 件的使用。核心能力要求为掌握酒店经营管理的基本能力，如前厅服务与管理知识与 能力、客房服务与管理知识与能力、餐饮服务与管理知识与能力、酒店营销与策划知 识与能力等；具备酒店基层岗位的实践操作能力；掌握服务场景下的国际交流礼仪规 范；具有一定的酒店产品创新能力；具有初步的科学研究工作能力。相关能力要求为 具有一定的创新性思维能力；具有一定的探索精神和创业能力；具有良好的自我心理 调节能力和抗压能力。 三、修业年限 修业年限：学制四年；学习年限三至六年 授予学位：管理学学士 四、学分要求 本专业学生修读的总学分数应不少于 160 学分， 其中理论 94 学分，实践训练 66 学分。 五、推荐获取职业（技能或水平等级）证书 本专业学生修业过程中推荐获取英语四六级证书、酒店注册培训师（CHT ）、人力资源 管理师证书、计算机二级证书、普通话证书等。 六、主要实践性教学环节（含主要专业实验） 主要的实验包括计算机基础、高级 Office、统计学、酒店管理信息系统等课程的相关实 验。实践性教学环节主要包括入学教育与军事训练(含军事理论)、社会实践、专业见习、 校内实训（酒店主要业务岗位服务与管理技能实训）、专业实习（企业顶岗实习）、毕 业实习、学年论文、毕业论文。 一 二 三 四 合计 时间 小 小 小 小 项目 1 学 2 3 学 4 5 学 6 7 学 8 周数 期 期 期 期 课堂教学 13 2 17 17 2 17 17 17 102 复习考试 2 2 2 2 2 10 入学教育与军事 3 3 训练 （ （ 暑期社会实践