糖类--说课稿--教案.docVIP

第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 4 页 糖类　教案　 1教材分析 本节课是人教版化学选修5第四章第二节的教学内容，是在学习了烃和烃的衍生物，以及化学必修2中有机化学的知识基础上进行学习，因此应注意知识的联系。 本节内容分为三部分，第一部分葡萄糖与果糖，第二部分蔗糖与麦芽糖，第三部分淀粉和纤维素，期间穿插了一些探究实验，本节知识与生活实际密切相关，也为后续高分子化合物的学习作了铺垫。 2 内容解析 本节课是《糖类》的第一课时，在此之前，学生已经学习了烃的含氧衍生物，知道官能团决定着有机物的化学性质，并对有机化学中的羟基、醛基、羰基、羧基、酯基等有了比较深入的认识。本节课就是在此基础上再进一步学习主要含有羟基和醛基（羰基）的有机化合物——糖。学习它，不但能让学生加深对烃的含氧衍生物的进一步认识，而且更能理解它在人类生命中的重要作用。本节课学生要知道糖类的组成元素、糖类的分类、常见单糖的结构，重点要理解葡萄糖中所含有的官能团以及葡萄糖的化学性质。 3教学对象分析 3.1知识技能方面：学生在日常生活中已经对葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素有感性认识，已经学习了醛类、醇类等知识，具有一定的基本理论知识和技能知识。 3.2学习方法方面：学生经过高一及前三章的学习，能够运用探究实验的方法进行研究，具有一定的学习方法基础。 5教学目标 5.1知识与技能 5.1.1了解糖类的简单分类，掌握葡萄糖的分子结构。 5.1.2依据结构决定特点，理解葡萄糖的典型化学性质。 5.1.3能够区分葡萄糖的果糖的结构特点。 5.2过程与方法 5.2.1通过葡萄糖分子结构的推测和实验论证过程，培养学生的逻辑推理能力。 5.2.2引导学生通过已有的有机知识、科学事实和实验对猜测进行验证。 5.3情感态度与价值观 5.3.1体验科学探究的一般方法，领略科学探究的乐趣和求真求实的精神，培养学生学会感恩和爱护大自然。 5.3.2通过科学探究，使学生进行“自主、合作、探究”的学习，培养学生的合作意识。 6教学重难点 葡萄糖的结构与性质 7教学方法 引导、启发、猜测、合作探究、实验验证 8教学过程设计 教师活动 学生活动??????????????? ???设计意图 【导入新课】 以最近热播的纪录片《舌尖上的中国》为切入点，由此感慨我们人类无时无刻都在接受大自然的馈赠，像植物通过光合作用生成葡萄糖，并展示图片，引入课题。 【教学目标-学案点评】 展示三维目标内容，挑关键点一语带过，重点强调结构决定性质的思维以及合作探究意识的培养。 展示本次学案优秀者以及进步者，着重介绍进步者的进步之处，并号召大家都向他们学习。 【自主学习】 根据批阅导学案情况并结合自己对教材的理解，总结学生出现的问题，讲解学生的混淆点。 预计易错点：糖类是否可称作碳水化合物；葡萄糖和果糖的官能团。 【合作探究】 一、葡萄糖的结构和性质 (1)事实一:葡萄糖中各元素的质量分数 葡萄糖的最简式：CH2O 事实二：葡萄糖M=180 葡萄糖分子式：C6H12O6 [推测] 根据其分子式预测,葡萄糖分子中可能含有哪些官能团? (2)事实三：1mol葡萄糖酯化反应，需5mol乙酸 含有5个-OH 事实四：还原生成己六醇 碳原子是直链结构 结合两个小提示 不含有碳碳双键,含碳氧双键（醛基or羰基） (3)[实验验证]与新制氢氧化铜反应 葡萄糖含有醛基 [总结]葡萄糖的分子结构 (4)[理论推测]具有哪些化学性质？ ——具有醛和醇的性质 课件展示葡萄糖与银氨溶液、新制氢氧化铜的反应。 二、葡萄糖与果糖的比较 课件展示，引导学生进行实验探究，寻找葡萄糖与果糖的差异。 葡萄糖是多羟基醛糖，果糖是多羟 基酮糖。 果糖分子中不含有醛基，含有羰 基，但在碱性条件下，果糖会部分 转变为葡萄糖，因此在碱性条件 下，果糖像葡萄糖一样具有还原 性。 【当堂检测】 ?配以习题，及时巩固练习。 【课堂小结】 引导学生对本节内容进行简单的归纳总结。 学生观看图片，进一步理解以往所学的知识，植物通过光合作用可以产生氧气和葡萄糖。 ? ? ? ? 学生认真观看课件。 学生认真核对答案，及时记笔记。 通过思考问题，分组交流讨论，引发学生的学习兴趣。 通过小组合作探究，逐步探寻出葡萄糖的分子结构。 ? 组长是本组的核心人物，由他分配各组成员任务，要求小组必须全员参与，讨论一定要热烈。 ? ? 有选择地挑选学生学生展示讨论结果。 ? ? ? ?课前培训的学生进行点评，其他学生认真听讲及时修改答案，随时做好质疑的准备。 ? ? 学生积极认真思考，踊跃质疑。 学科班长进行总结本节课学习的重难点，以及学生的学习情况。 通过观看纪录片《舌尖上的中国》引入，设置情境，引入