吴侃高级日语第一册第四课日本众生相课文翻译 .pdfVIP

第四课 日本面面观 一、饮食服务业 大街上统一风格的餐厅，简易外卖便当等食品的连锁店进入市场十分引人注目。这些店被称为“饮食服 务业”。几乎在点餐的同时就能拿到食品，因此又被称为“快餐食品”。 汉堡、炸鸡、比萨、甜面包圈店、家庭餐厅等等以 1971 年饮食业的 100％资本自由化为契机，打入日 本市场之后，从繁华街区到郊外到处都矗立着兼有流行性的美国风味餐馆。 与此相对，就连日式饮食如外卖便当、外卖寿司、牛肉盖浇饭、站着吃的荞麦面以及居酒屋等，都各自 开设了连锁店。目前饮食服务业的年销售额高达 27 兆 日元（其中连锁店 占十几个百分点 ）。日本的国家财政 预算为 72 兆 日元（1992 年度），因此就等于说把国家财政预算的 37％用于便宜、快捷、便利的饮食业。 之所以点餐后就会立刻做出来 ，是因为连锁店能共同大量批发所需食材 ，制作同一种食物。这也是快餐 食品便宜的一个原因。最近就连学校供给的伙食，由中心烹制出来的情况也在不断增加。 据说 ，在家庭的伙食费中 ，外出就餐费所占比例在 1975 年就突破了 8％大关 ，1984 年达到了 15％。 也有数据表明 ，就餐的“外部依存度”同样从 13％增加到了 18.4％。 像这样导致家庭“在外就餐”情况增多的原因，可以认为有以下几点 ：推行五天工作 日制度后人们的闲 暇时间增多了；“新型家庭”崇尚在外就餐，打零工的女性增加了 ，她们想要减轻家务劳动的负担等等。 街上昼夜营业的便利店增多了 ，店里销售快餐食品的营业额也在不断上升。相对在外就餐，被称为“在 家就餐”，放在微波炉里稍微加热就能马上食用的食品也正在普及。 丈夫要加班 ，妻子打零工 ，孩子上补习班 ，一家人都各自分开就餐了 ，大家聚在一起吃饭的时间越来越 少了。这被称为“一个人用餐的时代”，“一个缺乏交流的时代”。为了弥补这一不足 ，一家人一起去家庭餐馆 聚餐也颇具讽刺意味。 还据说因家庭团聚减少，情绪不稳定的孩子越来越多了。在这个被称为“饱食的时代”，也有孩子因营养 不均衡而患上了糖尿病。另一方面，维生素制剂被大量消费。饮食并不像服装那样跟着生产商所制造的潮流 走就可以了。 二、被剥夺了闲暇的生活 如果回顾一下每一天的行为，随处可见上班的人和学生在高峰时间为了不被落下来，就算推开别人也要 拼命挤上令人窒息的电车或公交车。在大都市里 ，上下班的人必须花上单程约一个半小时、往返三个小时的 时间在拥挤不堪的车上一路站到底。当听到上班的路上单程要换乘 3 次 ，花 2 小时的时间，甚至有外国人说 ： “这不是上班，而是旅行。”现在 日本人口大约有一半集中在三大都市圈内。与此相反 ，小地方却困于人口过 疏。但即使是小城市 ，也因公共交通的欠缺 ，导致跑业务和上下班的私家车的拥堵变得日常化；因办公大楼、 店铺没有车库 ，路边停车让道路愈发拥堵。而对于上班的人来说，不仅有痛苦的往返时间，还有已经日常化 了的加班。 我的一个熟人，X 先生在一家中小电器制造企业任职。他每天早上 6 点半起床 ，7 点离开家，单程花一 个半小时到达工厂 ，打考勤卡。当他换上工作服刚好能赶上 8 点半的上班时间。中午休息 40 分钟。几乎每 天晚上都有一个半小时左右的加班，他就吃点方便面，等离开公司时都是晚上 7 点左右了。回到家将近 9 点 ， 吃过晚饭 ，稍微浏览一下报纸标题 ，打打电话或看看电视 ，再洗个澡时已将近 11 点了。第二天 6 点半要起 来，这个时间就必须要睡了。洗衣、打扫卫生、做饭等自己身边的事当然都做不成了。 日本的企业战士 ，若 没有照顾他们的妻子是无法继续工作的。他们忍痛舍弃了与家人团聚和文娱活动 ，家对他们来说只是一个睡 觉的地方。 中小企业的年假一年是 7 天。工龄每增加一年 ，年假就多一天。但人们通常不休年假 ，而是存着等生病 时用。按 X 先生的工龄来推算，他现在又两个多星期的年假。但作为主管 ，负责工作上的事情，他没法休年 假。 我的朋友 Y 先生在出版社工作。在提高工作效率的同时，工作量也增加了，因赶不上末班电车乘出租车 半夜回家是常有的事。和家人坐在一起吃饭也只有一周一次。大部分时间看到的是孩子的一张睡脸，孩子的 事情完全交给了妻子。随着人近中年，他开始感到了在家中的孤独。偶尔休一次假，在家里成员的关系中也 没有自己的立足之地。