管理制度：超市.pdfVIP

校园超市管理制度 1、超市必须持《食品卫生许可证》和从业人员健康证，从业人员应 每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，必须身体健康无各类传 染病，持健康证上岗。 2、售货员要着装整洁，服务态度端正，严格按照规定的价格出售食 品，不得擅自更改价格。 3、食品陈列与销售符合卫生要求，离墙、离地面，食品和非食品要 分架摆放，严禁混放。 4 、一定要定点采购，索取销售商的工商营业执照、卫生许可证、质 监部门出具的“食品检验合格报告”复印件和进货清单及发票。进货 不能太多，做到及时进货，及时售完，不积压食品。 5 、进货必须到持有营业执照、卫生许可证的厂家或销售商处进货， 所进食品必须有“QS ”标志且未过期，严禁进购“三无”食品、假、 冒、伪、劣食品和过期食品，一经发现将追究承包人责任。 6、超市若出售变质，过期食品，发生学生食物中毒，承包人负完全 责任。 7 、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和 其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害， 防止食品污染。 1 8、超市售货员在出售食用品时积极配合学校实际教育学生保护环境， 不乱扔包装袋、瓶、纸等垃圾，负责超市周围的卫生清洁。 9、负责超