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发酵技术;;基因工程;1、发酵产生的原因是什么？
2、什么叫做发酵技术？
3、酸奶是由哪种微生物发酵制作的？酒和馒头是由哪种微生物发酵制作的？水果放久了有酒味是什么导致的？果酒暴露在空气中会变酸是哪种微生物发酵的结果?
; 发酵技术的含义;发酵产品的分类：
化工产品：酒精、柠檬酸、乳酸、香料等；
医药产品：抗生素、维生素等；
食品和饮料：酱制品、酒类、饮料等；;发酵技术与日常生活—化工产品;发酵技术与日常生活—医药产品;发酵技术与日常生活—食品与饮料;由某些微生物产生的化学物质，能抑制微生物和其他细胞增殖的物质。如青霉素、红霉素等，有利于人体抵抗外来的病原体。;使用材料;制作方法;浸泡 蒸饭 淋饭 落缸拌匀 搭窝发酵;我是小小酿酒师; 请大家从以下几方面对酒酿制作过程做一些简单的分析：
1、先将米蒸熟的目的是___________。
2、为什么要冷却到30℃后才可以加入酒曲？
3、用凉开水冲淋的目的是_________。
;酸奶; 泡菜是用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸制成的。制作泡菜必不可少的是泡菜坛子，你见过泡菜坛子吗？泡菜坛子的机构既要加盖，还要用一圈水来封口，你知道其中的奥秘吗?发酵技术;;基因工程;1、发酵产生的原因是什么？
2、什么叫做发酵技术？
3、酸奶是由哪种微生物发酵制作的？酒和馒头是由哪种微生物发酵制作的？水果放久了有酒味是什么导致的？果酒暴露在空气中会变酸是哪种微生物发酵的结果?
; 发酵技术的含义;发酵产品的分类：
化工产品：酒精、柠檬酸、乳酸、香料等；
医药产品：抗生素、维生素等；
食品和饮料：酱制品、酒类、饮料等；;发酵技术与日常生活—化工产品;发酵技术与日常生活—医药产品;发酵技术与日常生活—食品与饮料;由某些微生物产生的化学物质，能抑制微生物和其他细胞增殖的物质。如青霉素、红霉素等，有利于人体抵抗外来的病原体。;使用材料;制作方法;浸泡 蒸饭 淋饭 落缸拌匀 搭窝发酵;我是小小酿酒师; 请大家从以下几方面对酒酿制作过程做一些简单的分析：
1、先将米蒸熟的目的是___________。
2、为什么要冷却到30℃后才可以加入酒曲？
3、用凉开水冲淋的目的是_________。
;酸奶; 泡菜是用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸制成的。制作泡菜必不可少的是泡菜坛子，你见过泡菜坛子吗？泡菜坛子的机构既要加盖，还要用一圈水来封口，你知道其中的奥秘吗?
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