《发酵技术》全市一等奖.ppt

发酵技术 ;家里的水果放的时间长了有什么味道？ 碰了的苹果吃起来有什么味道？;这就是发酵的结果！; 1、发酵产生的原因是什么？ 2、什么叫做发酵技术？ 3、你所知道的利用发酵技术生产的食品有哪些？; ;酵母菌;生活中的发酵产品;生活中的发酵产品;发酵技术与日常生活—食品;自制酒酿;下面是家庭酿酒的具体操作过程：;1、在酿制酒酿的过程中，为什么要保持相对稳定的温度？; ;;4、在中间挖一个洞的目的是什么？既然是酒为什么会甜？酿制甜酒酿时，总是先来“水”，后来“酒”，为什么？ ;酵母菌 葡萄糖 二氧化碳+水+能量（多）  酵母菌 葡萄糖 二氧化碳+酒精+能量（少）;提示：;提示：;提示：;常见食品与发酵其的微生物;随着科学的发展，发酵技术有了什么样的新进展？ ;抗生素的定义：;发酵技术与日常生活—化工产品;发酵技术与日常生活—医药产品;发酵技术与日常生活;总结: ;如果消灭了所有的微生物，人类需要的发酵产品就无法生产出来。如面包、馒头、酒类、饮料、酱制品……医药抗生素如青霉素、红霉素……化工产品中的酒精、柠檬酸、乳酸、香料等都是发酵产品。利用发酵技术可以生产单细胞蛋白、氨基酸、甜味剂、抗菌素，以及治疗侏儒症的生长激素、治疗肝炎的疫苗、净化环境的超级微生物，还可以开发绿色石油和微生物探矿等。如果真的是那样，那么，我们的生活就会发生各种困难，健康将得不到保证。 发酵技术 ;家里的水果放的时间长了有什么味道？ 碰了的苹果吃起来有什么味道？;这就是发酵的结果！; 1、发酵产生的原因是什么？ 2、什么叫做发酵技术？ 3、你所知道的利用发酵技术生产的食品有哪些？; ;酵母菌;生活中的发酵产品;生活中的发酵产品;发酵技术与日常生活—食品;自制酒酿;下面是家庭酿酒的具体操作过程：;1、在酿制酒酿的过程中，为什么要保持相对稳定的温度？; ;;4、在中间挖一个洞的目的是什么？既然是酒为什么会甜？酿制甜酒酿时，总是先来“水”，后来“酒”，为什么？ ;酵母菌 葡萄糖 二氧化碳+水+能量（多）  酵母菌 葡萄糖 二氧化碳+酒精+能量（少）;提示：;提示：;提示：;常见食品与发酵其的微生物;随着科学的发展，发酵技术有了什么样的新进展？ ;抗生素的定义：;发酵技术与日常生活—化工产品;发酵技术与日常生活—医药产品;发酵技术与日常生活;总结: ;如果消灭了所有的微生物，人类需要的发酵产品就无法生产出来。如面包、馒头、酒类、饮料、酱制品……医药抗生素如青霉素、红霉素……化工产品中的酒精、柠檬酸、乳酸、香料等都是发酵产品。利用发酵技术可以生产单细胞蛋白、氨基酸、甜味剂、抗菌素，以及治疗侏儒症的生长激素、治疗肝炎的疫苗、净化环境的超级微生物，还可以开发绿色石油和微生物探矿等。如果真的是那样，那么，我们的生活就会发生各种困难，健康将得不到保证。