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浙江绍兴县日铸茶产业发展现状与对策 茶叶是浙江省绍兴市的传统特产。生产区集中，区域优势明显。茶叶生产历史悠久，茶文化深厚。历史上，有许多辉煌的茶叶篇章。“平水日制茶”是其中之一，在中国茶叶史上占有重要地位。北宋是个朝圣人。欧阳在《回到农村的地方》一书中称赞“绍兴的草茶在浙江和浙江都很受欢迎。这是古代和现代的产物。”南宋诗人陆游特别喜欢家乡的日制茶。他写了许多关于日制茶的诗，如《日金世界经》。明代的《茶经》将平水日茶带到全国五大名茶之一。清代金武祥评价说，“这是一个古老的茶饮之乡。”。”据专家考证,日铸茶形弯钩,似苍鹰爪,“似长非长”、“似圆非圆”,受前皇宫中龙凤团茶的影响,在漫长的发展过程中逐渐卷成圆形,形成自清以来享誉海内外的平水珠茶,因此“平水日铸茶”是珠茶的原型。 绍兴县现有专业茶园8.2万亩,去年产茶6500吨,产值1.86亿元,其中名优茶产量2550吨、总产值1.6亿元。近年来,在各级领导的重视下,绍兴县茶业持续稳定发展,取得了一定成绩:一是加工龙头不断壮大。全县现有珠茶精制厂31家,其中省级农业(林业)龙头企业7家,年加工经营出口珠茶达6万多吨,产值7亿元,已成为全国珠茶的重要加工出口基地,是“中国珠茶之乡”。二是名优茶生产迅猛发展。近十多年来,绍兴县根据市场需求调整茶类结构,大力发展名优茶生产,使茶叶品种向优质高效转变。2010年名优茶产量达2500多吨,在全县茶叶