餐饮单位专间管理制度.docxVIP

餐饮单位专间管理制度 一、依据与目的 1.1 依据 本文档的制定依据《餐饮服务单位员工管理办法》和《食品安全法》等相关法律法规，以及公司的内部管理要求。 1.2 目的 本文档的目的在于规范餐饮单位内部员工行为，建立稳定良好的员工工作环境。同时加强食品安全管理，确保餐饮服务质量。 二、管理范围与责任 2.1 管理范围 本制度适用于餐饮单位内部员工的管理行为。 2.2 责任 餐饮单位所有员工必须遵守本制度规定，从管理层到员工个人都有责任保证本制度的执行。 三、培训与教育 3.1 员工培训 餐饮单位将根据业务特点，对新员工进行系统培训，确保员工掌握正确的操作流程和相应的知识。 3.2 检查与监督 单位应定期进行员工管理的检查与监督，发现问题及时进行调整和完善。 四、员工管理 4.1 员工禁忌 餐饮单位内部禁止员工进行下列行为： 违法违规行为； 暴力威胁行为； 损坏单位公共财产和他人财产； 滋事行为； 吸烟和携带宠物进入工作场所。 4.2 员工制度管理 餐饮单位应对员工进行严格的日常管理，建立岗位管理制度，明确工作内容、规范性要求、行为准则、考核标准和岗位责任等内容。 4.3 人员入职与退职 餐饮单位应为每一位新员工建立个人档案，记录其个人基本信息、培训记录、职称文件、考核记录等内容。 员工退职后应进行档案整理，保证档案的完整性和规范性。 五、食品安全管理 5.1 食品安全制度 餐饮单位应严格按照国家和地方食品安全法规建立食品安全制度，确保食品安全。 5.2 食品安全培训 餐饮单位应定期对员工开展食品安全培训，强化员工的食品安全意识和责任感。 5.3 食品安全检查 餐饮单位应按照规定，定期开展食品安全检查，发现问题及时整改，保障餐饮服务质量。 六、总则 6.1 本制度由餐饮单位管理层制定并负责执行。 6.2 本制度经管理层审定后生效，并定期进行评估和完善。