苹果切片机的设计开题报告.doc

苹果切片机设计的开题报告 1课题来源及研究的目的和意义 我国是世界最大的果品生产国家,其水果产量占世界总产量的13.4%,果园面积是全球果园面积的21%, 我国加入WTO之后，苹果是为数不多的具有明显国际竞争力的农产品之一，自1992年起我国苹果的产量就居世界首位。2000年，我国苹果的栽培面积达到225.4万hm2，产量达到2043万t，分别占世界总面积的40%和总产量的30%。近几年，我国苹果的总产量每年都维持在2200万t左右，已成为我国北方苹果产区经济支柱，并在推进农业结构调整、增加农民收入及出口创汇等方面发挥着重要作用。但是，多年来卖果难一直是摆在我们面前的现实问题。与此同时，在一些大城市的超市里或水果市场上，进口苹果的价格却比国产苹果的价格高出许多，而且销路很好。 从国外苹果与国内苹果的优势对比中不难发现，解决我国苹果价格低迷的出路在于对苹果进行深加工。据调查，我国每年加工苹果的份额不到总产量的6%。而国际上苹果深加工产品占鲜果的比例，美国45%，阿根廷50%，德国高达75%以上。在鲜果总体产量供过于求的同时，果酱、果泥、果醋、果片等苹果深加工食品仍有很大的市场空间。因此，苹果加工产业有着巨大的发展潜力。 过去，新疆的林果虽然有名气，但是量少、品种杂、种植分散。如今，新疆的林果总面积已经突破1700万亩，果品产量达600万吨，苹果更是占了很大的份量。但是，由于现在新疆