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幼儿园红豆包教案 一、教学目标 了解蒸馒头的简单制作方法。 了解面团中酵母发酵的过程。 培养幼儿的动手能力和创造能力。 二、教学准备 红豆、小白糖、面粉、酵母、清水、塑料袋、干净切菜板、面杖、切菜刀，蒸锅等材料。 教师先制作出样品，以便给学生们展示。 三、教学步骤 1. 准备工作 将自发酵母和小白糖倒入面粉中，混合均匀。 加入清水，搅拌成面团后，揉成面团。 将揉好的面团放到塑料袋里，密封好放到温暖的地方发酵。 2. 食材准备 洗净红豆后，用清水浸泡半个小时。 将浸泡好的红豆加水煮沸后，再用小火煮熟。 熟好的红豆放置待凉。 3. 制作红豆馅 将凉了的红豆捣成泥状。 加入适量的小白糖，再次搅拌至均匀。 4. 分割面团 用面杖将面团擀成薄片，再用切菜刀将其切成适当大小的块状。 将红豆馅包在面团块中，压成包子形状。 5. 蒸制红豆包 将制好的红豆包放在蒸锅里，上锅蒸大约20分钟。 待蒸好后，即可食用。 四、教学重点与难点 教学重点：蒸馒头的制作以及红豆馅的制作。 教学难点：红豆馅的搭配与制作。 五、教学评估 观察幼儿的制作过程与制作效果。 学生口头回答制作过程的关键步骤。 六、教学延伸 可以让学生们尝试制作不同口味的馅料，如豆沙馅、肉馅等，培养他们的创造能力。 可以请家长们参加活动，让幼儿们在与家长的互动中体验甜品制作的乐趣。