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各种白萝卜咸菜的做法 自制白萝卜咸菜（ ） 酸甜辣脆 配料：白醋、辣椒糊、精盐、白酒（少许）、鸡精 做法： 1、将白萝卜洗净，切小长条块（不去皮） 2、将盐拌入，过一会儿就颠簸一次，让萝卜条充分淹透。 待萝卜条软了后，用手压实。充分浸入盐水中。 不断翻动压实，淹制4小时。用手挤去水分，倒掉盐水。 3、放糖、白酒、白醋、辣椒糊、鸡精少许 4、拌好的半成品，放置几小时 5、几小时过后，将成品装进食品保鲜袋里。 放掉空气，扎紧袋口，