酒店客房服务员职业技能鉴定操作考核大纲 .pdf

细心整理 客房效劳员职业技能鉴定操作考核大纲 国家职业资格五级〔初级〕 一.申报条件〔具备以下条件之一者〕 〔一〕经酒店组织入职培训合格，并经过3个月见习期满； 〔二〕在酒店行业从事本职业满1年以上。 二.考核内容及要求 〔一〕迎客应接效劳 1.个人仪表仪容 〔1〕服饰干净，着酒店工装，佩戴工号牌； 〔2〕女性化淡妆； 〔3〕指甲、发型符合酒店要求； 〔4〕面带微笑，考核过程中行为举止、语言礼貌； 〔5〕用平凡话朗读一段文章。 2.酒店介绍 〔1〕酒店负责人姓名、分工及组织管理机构 ； 细心整理 〔2〕酒店效劳工程、规模及特色； 〔3〕客房主要设备名称。 〔二〕对客效劳 1.客房清理 〔1〕口述走客房清理程序； 〔2〕按酒店标准及操作程序铺1张中式床； 〔3〕操作吸尘器； 〔4〕夜床整理。 2.卫生间清理 〔1〕口述卫生间清理程序； 〔2〕口述客房消毒要点； 〔3〕按酒店标准及操作程序清洁坐便器。 3.访客接待 〔1〕口述访客接待程序及留意事项； 〔2〕为访客进展送茶送巾效劳。 细心整理 4.楼层平安 〔1〕演示灭火器运用方法； 〔2〕口述报火警方法及留意事项； 〔3〕口述来宾失物处理方法。 〔三〕送客效劳 1.演示“叫醒效劳”； 2.演示道别用语； 3.口述查房内容； 4.口述来宾遗留物品和损坏物品处理方法。 〔四〕考核时间：30分钟。 三.技能考核评分表 细心整理 五级客房效劳员技能考核评分表 考生编号： 考生姓 名： 工作单位： 考 核序 分扣得备 考 核 要 求 号内 值分分注 容 言 谈 姿态端庄、运用敬语尊称 3 举 止 仪服饰干净、着工装、佩胸牌 1 容 仪 发型标准、淡妆、微笑 2 一 表 负责人姓名、分工、机构设置 1 酒 效劳工程、规模、特色 1 店 客房主要设备名 介 称 〔时间3 2 绍 分钟〕 平语音标准，表情自 1 细心整理 凡然 〔时间2 分 0 话钟〕 1.开单抛甩用力匀