优课系列高中化学鲁科选修1 2.3、我们需要食品添加剂吗 课件（21张）.pptVIP

某白糖大蒜的包装标签 某饮料的包装标签 某速溶咖啡的包装标签 某糖果的包装标签 有人说食品添加剂是天使，因为....... 但又有人说食品添加剂是老虎， 毒豆芽毒血旺毒辣椒面因为....... 那么，食品添加剂究竟是天使还是恶魔？ 我们需要食品添加剂吗安徽省阜阳五中 方胜敏 什么是食品添加剂？ 根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质 。 食品添加剂的分类按来源分:｛天然提取物化学合成品 按功能分:防止食品腐败变质改 善 食品 感 官改 变 食品 状 态提 高 食品 营 养防腐剂抗氧化剂着色剂发色剂漂白剂甜味剂酸味剂鲜味剂食用香精膨松剂乳化剂增稠剂凝固剂营养强化剂 常见几种食品添加剂1、防腐剂 如山梨酸钾、苯甲酸钠、亚硝酸钠 2、着色剂 如胡萝卜素、辣椒红、姜黄 3、膨松剂 如碳酸氢钠、碳酸氢铵常见的膨松剂 如何正确认识食品添加剂？ 微型辩论赛食品添加剂的优劣正方：食品添加剂优大于劣反方：食品添加剂劣大于优 优点：④ 便于食品加工，提高原料利用率① 可以提高食品质量、增加营养价值② 改善食品感官性质，增强食欲③ 防止食品腐败变质，延长保质期 非法添加剂不是食品添加剂！重要说明：吊白块 三聚氰胺 苏丹红 科学是一把双刃剑，是好是坏，主要看用剑的人类！ 我们，还在路上……You made my day!古人云：“读万卷书，行万里路。”今人说：“要么读书，要么旅行，身体和灵魂总要有一个在路上。”从古至今，学习和旅行都是相辅相成的两件事。。