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客房服务员知识试题及答案 总分：100 分 题量：50 题 一、判断题 （共50 题，共 100 分） 1.客房小酒吧译为：Mini-bar。 答案：正确 2.现代饭店拥有一定数量的客房，这些客房是由各种规格的房间按合理的比例组 成，而且具有相应的服务配套设施。 答案：正确 3.当客房内的棉织品着火时，可以用干粉灭火器灭火 答案：错误 4.客房卫生间的墙面比较洁净，因而只需抹灰无需消毒 答案：错误 5.客房产品质量体系主要包括：清洁卫生质量、房间设施设备完好程度、房间的 装饰布置效果、客房服务项目及服务规程、宾客满意度、职工素质和客房部工作 运转情况等。 答案：正确 6.金无足赤，“人无完人”。客人在投诉事件中，也可能是无理的一方，服务员应 据理力争，以澄清事实 答案：错误 7.按有关规定，楼层服务台设置冰箱或冷柜，能为客人提供满意的服务，就可视 同客房有微型酒吧服务。 答案：错误 8.礼节是指人们在日常生活中相互表示问候、致意、祝愿、慰问以及给予服务和 必要协调的惯用形式。 答案：正确 9.夜床开过后，应对客人说) “Goodnight。” 答案：正确 10.电冰箱应定期除霜，除霜的工具最好用硬质的金属物件 答案：错误 11.选择合适的鞋油对擦鞋来说十分重要。一般情况下，白色鞋油适合擦各色皮 - 1 - 鞋 答案：错误 12.晚间进房的目的是开夜床，因而无需清理垃圾 答案：错误 13.客房服务员应经常对客房的自动喷淋系统进行检测，以保证其运转质量 答案：正确 14.清洁、安全的客房环境，是旅客在客房最重要的生理和心理需要 答案：正确 15.高档房间应按规定配置较高档的客用品，低档房间可随意配置 答案：错误 16.淮北矿业会议中心于 2015 年 3 月开业。 答案：错误 17.当有急事找客人时,如果客人正在谈话,可以打断谈话。 答案：错误 18.发现客人损坏房内设备时,首先应清理好房间。 答案：错误 19.站立与客人交谈时,应与客人相距 60 到 100 厘米。 答案：正确 20.清扫房间时,工作车推进屋内,以方便使用 答案：错误 21.当客人询问时，不可凭个人的想象和臆断来模棱两可地回答客人，不清楚时 应向同事、上级确认后再回答客人 答案：正确 22.客房部没有必要设专门的库房存放清洁剂,并由专人保管 答案：错误 23.客房管理应包括制订详细的清洁卫生质量标准,并严格执行。 答案：错误 24.火灾是客房常见安全事故之一 答案：正确 25.在清洁房间时,客房服务员应在撤换完床上用品后,才开始收集垃圾 - 2 - 答案：错误 26.员工可以在工作时间大声喧哗，吃零食，看报纸，耍手机 答案：错误 27.客房服务员对自己无法办到的事情,不能随便向客人做出任何承诺 答案：正确 28.服务员热情亲切的服务态度可消除宾客的陌生感和不安的情绪 答案：正确 29.清洁剂使用过多会对物品造成损伤。因此不必每天都用清洁剂清扫客房，可 在做计划卫生时，多用一些，一次清除。 答案：错误 30.客人经常租借的饭店用品，一般有吹风机、多用插座等 答案：正确 31.服务员在打扫住客房时，房内电话响。服务员可以接听房内电话 答案：错误 32.同一房间内新旧毛巾不能混放 答案：正确 33.客人遗留的贵重物品，应当天上交客房主管 答案：错误 34.当抹布不够用时，可临时以客人用过的毛巾代替，再交洗衣公司清洗 答案：错误 35.为节约能源，马桶应喷洒清洁剂后，用马桶刷擦洗后，再放水冲净 答案：错误 36.清洁房间时，发现挂着“DND”牌，不得敲门，要打电话征询客人。 答案：错误 37.清洁房间后，为确保房门关闭，需要关门并回推门 答案：正确 38.走道地面清洁，须挂“正在打扫”牌。 答案：错误 39.打扫住客房时，不得乱动客人物品，但客人插在取电插座上的客人取电卡， 打扫结束，应取出放在写字台上 - 3 - 答案：正确 40.客房清扫的基本方法：从上到下、从里到外、环形清理、干湿分开、先卧室 后卫生间、注意墙角 答案：正确 41.住客房与走客房的清洁标准一样,但要注意不得乱动宾客物品。对宾客的笔记 本、文件、报纸、杂志