响应面法优化混合益生菌发酵银杏叶药渣工艺条件的研究.pdfVIP

—108 — 中国饲料 2022 年第 24 期 DOI ：10.15906/11-2975/s65 响应面法优化混合益生菌 发酵银杏叶药渣工艺条件的研究 张惠捷 ，罗盟錡 ，王金龙 ，黄海东 ，陈帅君 ，吴 疆” （天津农学院，农学与资源环境学院，天津300392） ［摘要］本试验旨在优化银杏叶药渣的发酵条件，为银杏叶中物质的综合利用提供参考 。以银杏酸降解率、黄酮含 量变化率为考察对象，在料液比、接种量、发酵温度的单因素试验结果的基础上，采用Box-Behnken原理设计响应面 试验，对银杏叶药渣发酵中的料液比 、混合益生菌接种量、发酵时间等进行优化，确定最佳发酵条件，并对指标进行 预测 。结论表明：在料液比0.13 g/mL ，接种量3.5 g/mL ，发酵时间15 h条件下，发酵后的银杏酸降解率为35.03%,黄 酮含量变化率为140.7%,理论值分别为34.69% 、141.8%,相对误差绝对值均小于0.01 ,说明该模型具有一定的可行 性，可作为银杏叶中物质综合利用和研究开发的依据遥 ［关键词］银杏叶药渣;响应面法；混合益生菌；发酵；降解率 ［中图分类号］S816.7 ［文献标识码］A ［文章编号］ 1004-3314（2022）24-0108-07 银杏 （Ginkgo biloba L.）属银杏科、银杏属植 以降解银杏叶中的细胞壁 ，释放出其中还未被充 ，是我国独有的树种之一 ；银杏叶是它的干燥 分利用的物质, 还能对银杏酸等有毒物质进行降 叶,性平、味甘、苦、涩等,主要成分是黄酮类、萜烯 解,达到减毒的目的,提高对银杏叶药渣的综合利 内酯类化合 （杨芳等,2018）；具有活血化瘀、平 用率（周昊等,2014） 。本研究以银杏叶药渣为原 喘、降脂的功效,除此之外银杏叶中的黄酮还具有 料, 以黄酮含量的变化率、 银杏酸的降解率为指 抗炎症、抗酶活性等效用（宋立立等,2020； 丁立好 标,对其发酵条件进行优化,为提升银杏叶中物质 等,2019） ；银杏叶中的黄酮可作为绿色环保的添 的综合利用率提供参考。 加剂添加在饲料生产中 ，银杏叶渣是银杏叶提取 1材料与方法 （EGB冤提取后剩下的残渣，每年我国产生数万 1.1试验材料银杏叶 :市售银杏叶；混合益生 吨的银杏叶渣，其中大量的成分还未被充分利用， 菌冻干粉 :安徽仁微保健品有限公司 ，内含动物双 此时若直接加入饲料中进行生产 ，一方面动物无 歧杆菌、罗伊氏乳杆菌、长双歧杆菌、婴儿双歧杆 法进行吸收利用 ，另一方面其中还残留着银杏酸 菌、干酪乳杆菌、青春双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、乳 等有毒物质 ，会造成一些难以预料的影响 ；近年 双歧杆菌 、嗜酸乳杆菌 ，活菌数为3x1012个/g； 来,微生物发酵饲料成为新的研究热点，微生物可 MRS 液体培养基。 1.2试验仪器UV-2100紫外可见分光光度计: 基金项目：天津市科技计划项目 （20ZYCGSN00390）；天津 龙尼柯（上海）仪器有限公式；HNY-2102恒温培 市级大学生创新项目（202010061098） 养振荡器 :天津市欧诺仪器仪表有限公司；LDZX- 作者简介：张惠捷 （1998-） ,男，本科生，生物技术专业,E- 30FBS立式压力蒸汽灭菌器 ：上海申安医疗器械 mail: 760784010@ .com *通讯