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09 生物工艺学复习题 一、填空题〔每空 1 分，共 30 分〕 1、YX/S是细胞关于基质的得率系数，即每消耗1g 基质所生成的细胞克数. 2、诱变育种一般分为动身菌株的选择、诱变和筛选三个步骤 3、常用的固体培育基凝固剂有：琼脂、明胶、硅胶 4、微生物具有高 RNA 含量。通常在细菌中 RNA 占 5％～25％，在酵母中占 2.7％～15％， 在霉菌中占 0.7%～28％。 5、青霉素属于 β内酰胺类类抗生素，用溶剂萃取法分别时，当PH为2.5以下时，以分子形式存在，进入有机相；当PH大于2.5时，以离子形式存在，进入水相。 6、四环类抗生素是一类以 为母核的一族抗生素；链霉素是 类抗生