高考化学一轮复习考点精讲实用课件：第9章 9.2.2 基本营养物质.pptVIP

基本营养物质 01 02 03 04 拓展提升 典例剖析 反思归纳 一、教材 高考 2．(溯源题)(2017·课标全国Ⅱ，7)下列说法错误的是(　　) A．糖类化合物也可称为碳水化合物 B．维生素D可促进人体对钙的吸收 C．蛋白质是仅由碳、氢、氧元素组成的物质 D．硒是人体必需的微量元素，但不宜摄入过多 C 还有氮元素 3．（溯源题）（2016·天津理综，2）下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是（　　） A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 B．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性 C．α­氨基丙酸与α­氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽 D．氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子，在电场作用下向负极移动 A 自身脱水2种，相互脱水2种 阴离子向正极移动 二、典例剖析 4．某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况： 下列结论中正确的是(　　) A．淀粉尚有部分未水解 B．淀粉已完全水解 C．淀粉没有水解 D．淀粉已发生水解，但不知是否完全水解 D 不能确定是否有淀粉剩余 解析　混合液中加入新制的Cu(OH)2，加热至沸腾，有砖红色沉淀生成，说明淀粉已经水解；另取混合液加入碘水，由于混合液中含过量的NaOH溶液，I2与碱反应导致无法判断是否水解完全。 三、反思归纳 1．编织糖类知识网络 2．对比明确油脂“三化” 油脂中的“三化”是指氢化、硬化、皂化，氢化是指不饱和油脂