公共营养学理论知识考核试题及答案.docxVIP

公共营养学理论知识考核试题 一、选择题 1、人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为（）[单选题]* A、4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g B、4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g√ C、9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g D、4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g 2、维生素A含量丰富的食物是（）[单选题]* A、鸡肝√ B、猪肉 C、玉米 D、山药 3、一般成人饮食中碳水化合物的供能比为（）[单选题]* A、10%-15% B、20%-30% C、50%-55% D、50%-65%√ 4、人体维生素A缺乏最早的症状是（）[单选题]* A、暗适应能力下降 B、夜盲 C、眼睛干燥√ D、结膜混浊 5、引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是（）[单选题]* A、铁摄入不足 B、锌摄入不足 C、维生素B12缺乏√ D、维生素B6缺乏 6、中国营养学会2000年修订的DRIs中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量（）[单选题]* A、0.63MJ（150Kcal） B、0.84MJ（200Kcal）√ C、1.05MJ（250Kcal） D、1.46MJ（350Kcal） 7、学龄儿童应该合理食用各类食物，取得平衡膳食，一日中午餐热量占一日总热量的（）[单选题]* A、25% B、30% C、35% D、40%√