DB5119T 29-2023 地理标志产品 通江银耳.docxVIP

ICS 65.020.20 3B 05 3 DB5119 四 川 省 ( 巴 中 市 ) 地 方 标 准 DB 5119/T29—2023 地理标志产品 通江银耳 Product of geographical indication-Tongjiang Tremella fuciformis 2023-07-12 发布 2023-08-01 实施 巴中市市场监督管理局 发 布 DB 5119/T29—2023 DB 5119/T29—2023 I I 目 次 前 言 I 范围 1 规范性引用文件 1 术语和定义 2 保护范围 2 生产技术要求 2 产品质量 3 检测方法 4 检验规则 5 判定规则 6 标志、包装 6 运输、贮存 6 保质期 6 附录 A 7 前 言 本文件按照 GB/T 1.12020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》进行编写。本文件根据GB/T 17924《地理标志产品标准通用要求》及中华人民共和国国家质量监督检验检疫总 局颁布的2005年第78号令《地理标志产品保护规定》制定。 本文件由通江县农业农村局提出。 本文件由巴中市农业农村局归口。 本文件起草单位：巴中市通江银耳科学技术研究所、通江县市场监督管理局、巴中通江银耳产业技 术研究院、通江县产品质量监督检验所。 本文件起草人：刘如县、赵树海、罗定平、赵虹、王国英、陈代科、胡宪敏、蹇玲君、张琼、张洁、 侯华、刘琳、赵举平、王梦琳、张明金、周清平、苟元虎、陈斌、李垚林、向江琳、杨乐、苟海峰。 本文件的附录A为规范性附录。 DB 5119/T29—2023 DB 5119/T29—2023 PAGE PAGE 1 地理标志产品 通江银耳 范围 本文件规定了地理标志保护产品通江银耳的术语和定义、保护范围、生产技术要求（环境、栽培技术要求、生产工艺）、产品质量、检测方法、检验规则、判定规则、包装标志、运输和贮存要求。 本文件适用于地理标志保护产品的通江银耳。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 3838 地表水环境质量标准 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB/T 5009.10 植物类食品中粗纤维的测定 GB/T 5009.34 食品中二氧化硫的测定 GB/T 5009.189 食品中米酵菌酸的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7096 食品安全国家标准 食用菌及其制品 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 12533 食用菌杂质测定 GB/T 12728 食用菌术语 GB/T14848 地下水质量标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 15672 食用菌中总糖含量的测定 GB/T40635 银耳干品包装、标志、运输、和贮存 HJ 633 环境空气质量指数（AQI）技术规定 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 DB51/T 440 段木银耳生产技术规程 DB5119/T14 通江银耳 等级规格 国家质量监督检验检疫总局（2005）第 75 号令《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局（2005）第 78 号令《地理标志产品保护规定》 术语和定义 GB/T 12728、DB51/T 440、DB5119/T14 界定的以及下列的术语和定义适用于本文件。通江银耳 国家质量监督检验检疫总局（2005）第 78 号令《地理标志产品保护规定》批准的范围内，按照 DB51/T 440 生产的银耳干品。 保护范围 限于国家质量监督检验检疫总局（2005）第 78 号令《地理标志产品保护规定》批准的范围（详见附录 A） 生产技术要求 环境要求 自然环境 通江银耳产区处于北纬 31°39′～32°33′，东经 106°59′～107°46′之间，常年平均气温16.6℃、平均降水量 1100 mm～1300mm、平均日照时数 1300 h～1400h、无霜期 200 d～280d，森林覆盖率 67.84%以上。区内昼夜温差大，气候湿润，常年多雾