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餐饮店员工服务态度培训 一、员工必备的服务意识 顾客是餐饮店的生存之本。餐饮店员工对每位前来就餐的间客都应给予充分的尊重，通过动作、语言、表情等体现对顾客的重视。 （1）替顾客着想 （2）尊重顾客的个性 （3）礼貌待客 （4）一视同仁。 （5）换位思考。 （6）主人意识 （7）主动搅错。 二、树立顾客至上的理念 在培训中，要让员工树立起“顾客至上”的理念。 1.顾客就是上帝 顾客就是上帝其含义是顾客在本店中享有至高无上的地位。时代在变，“上帝”的需求也在不断变化，“上帝”对餐饮店的左右力量也变得越来越强大。员工只有牢固树立“顾客就是上帝”的意识，深深把握顾客的需求规律，并辅之以独到的服务艺术，才能吸引“上帝”，得到让“上帝”满意的机会。 2.顾客永远是对的 在服务中强调“顾客永远是对的”，强调的是当顾客对餐饮店的服务方式、服务内容发生误会或对员工服务提出意见时，员工应首先站在顾客的立场上看问题，从理解顾客、尽量让颗客满意的角度来解决问题。另外，强调顾客总是对的，主要是指餐饮店员工处理问题的态度要委婉，富有艺术性，当错误确实是在顾客一方，或顾客确实是对员工的服务发生了误会时，餐饮店员工应当通过巧妙的处理，使顾客的自尊心得到维护，特别是有其他顾客在场时则更要如此，不能让其他顾客觉得某一位顾客判断力有误或是非不明。当然，如果顾客出现严重越轨、违法行为或者损害本店利益的情况下，这一原则