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怎么才能吃到优质蛋白质，磷摄入量又不会高？ 【答】血液透析患者规律透析后，通过透析排出毒素，才能正常生活。但是患者透析时，也容易将人体所需的部分蛋白质排除掉，从而影响了身体营养供需，造成营养不良。因此，摄取优质蛋白质对透析患者来说是饮食中重要且严格的一环。肾功能衰竭患者在进入透析治疗前，必须低蛋白质饮食，因为肾脏排泄能力减弱，蛋白质分解代谢掉的废物排不出去，成为毒素，就会加重病情。对于透析患者来说，如何吃好优质蛋白质，还不会加重肾脏负担，每天吃多少量合适？这个就非常关键了。 例如，一位55kg的透析患者，每天应该摄入的蛋白质总量为55×1.2=66（g），其中优质蛋白占比50%，也就是33g。这个“1.2”就是透析患者蛋白质摄入量应达到1.2g/（kg·d）的标准，其中一半为优质蛋白质，过多，则会增加代谢废物，病情加重；过少，就会造成营养缺失。因此，吃好优质蛋白质才是透析患者保证健康的金标准。优质蛋白质更容易被人体吸收、利用合成蛋白质，因为内含大量的人体必需氨基酸。优质蛋白质主要以动物蛋白质为主，包括鸡蛋、瘦肉、鱼类、鲜奶等，建议每天保证摄取50%左右的优质蛋白质。 蛋白质摄入控制如此严格，那怎样才能刚刚好呢？男性血液透析患者容易吃不饱，可以多吃点低蛋白质的淀粉补充，如土豆淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉等。另外，不吃肉的透析患者，可以适当吃些菌类、豆类制品补充优质蛋白质，满足其营养需求。