【精选商业计划书】川菜湘菜餐厅可行性商业计划书_市场营销策划_创业项目融资创投商业计划书_ppt.pptxVIP

豫见川湘汇 · 川湘融合菜 · 豫见餐厅 商业计划书 可实施整体方案草案一 2023.4.10 企划部 项目 背景 运营 规划 目录 VI体系 夯新 01 项目背景 Introduction of Restaurant 7楼餐厅分为大小两个宴会厅，9个包厢，其中大厅整 体布局方正通透，面积大，容纳人数多，适合搭建舞 台、T 台，搭建上方婚礼花艺装饰，具有承接各类型 中大型宴会及小型商务宴会；其中小厅为异形布局， 面积较小，舞台位置偏僻，不具备承接婚宴、商务宴 会条件，适合搭建氛围餐厅，打卡标志，承接散客与 朋友聚会，9个包厢可接待私密性商务及家庭聚会。 6 物业布局 宴会接待 网红打卡 家庭聚会 物业布局 logo 餐厅定位为大众消费，菜品为川湘风味，讲究麻辣鲜 香，符合年轻群体口味，搭配新中式国潮风，融入川 湘地区脸谱、熊猫、川麻、老式街区等国风元素，打 造一个网红打卡餐厅；宴会方面，结合时代潮流及濮 阳市场，打造一个新中式国风宴会场地，树立品牌特 色，在婚庆行业另辟蹊径，突出重围，同时协同了网 红餐厅氛围，统一了餐厅风格，便于管理与打造品牌 标签。 66 餐厅定位 餐厅定位 宴会接待 网红打卡 家庭聚会 logo 02 市场分析 Analysis of Market Features 餐饮市场分析 logo 国潮网红餐厅 经过这几年市场淘汰，当下濮阳地区网红 餐厅较为空缺，特别是新中式国潮餐厅目 前并没有突出门店；并且在抖音等网络平 台，国潮也是目前深受年轻人喜爱的风格 之一，所以国潮路线不失为一个餐厅不错 的选择，每一处装饰，即为一个景点， 一 步一景， 一景一世界。同时餐厅的演艺也 是一个很好的亮点。 目前濮阳地区做宴会的酒店相对较多，主要以瑞丰园、 初心、金献麟、开德府，开州国际为主，风格偏向于 西式为主，新中式婚礼方面较为欠缺，有较好的发展 前景，同时随着婚庆行业的发展，现在年轻人更加偏 向于婚礼私定化，婚礼特殊化，符合行业发展趋势。 宴会接待 ENTER THE TITLE 青年为消费主体 25岁以下 ·餐厅为大众消费水平，人均餐标在60-80元之间，菜 品为川湘风味，以麻辣鲜香为主，更适合年轻一代口 味。 25至30岁 ·用餐环境氛围偏向年轻化，潮玩化，更注重用餐环境， 打卡拍照，讲究好吃、好玩、好看， 30岁以上 网红餐厅客户群体 logo · 商务宴会、朋友聚会、婚宴、宝宝宴等中小型宴会， 对场地要求大多为大气方正，通透敞亮，有专业的舞 美灯光、音响大屏设备，可以满足年会、聚会、宴会 等场景使用。消费群体大多为青年新婚群体及私企行 政人员或领导层，大多为中年群体。 ENTER THE TITLE 中青年为消费主体 宴会客户群体 25至40岁 40岁以上 25岁以下 logo 网红餐厅竞品分析 logo 竞品餐厅介绍 胡桃里音乐酒馆， 一个音乐餐厅酒馆一体的网红餐 厅 优势 劣势 优势一 布局特点突出，国潮风格在濮阳没 有成熟门店，风格新颖。 劣势一 品牌知名度较低 劣势二 门店位于楼上，进出不方便 劣势三 无二楼空间，座次容纳人群较少 优势三 演艺舞台空间大，氛围感较强 优势二 地理位置优越，附近人群密集 竞品餐厅介绍 瑞丰园宴会厅， 一家专做宴会的餐饮企业 劣势一 品牌知名度较低 劣势二 门店位于楼上，进出不方便 劣势三 包厢较少，无法满足各别客户需求 优势二 地理位置优越，附近人群密集 宴会餐厅竞品分析 优势三 周边配套娱乐设施齐全 优势一 大厅国潮风装饰新颖 优势 劣势 logo 地理位置 地理位置优越，周边配套娱乐实施齐全 风格突出 濮阳地区暂无成熟国潮风格餐厅，市场竞争较小 演艺舞台 演艺+餐厅的经营模式，吸引客户眼球 周边人群 周边人群密集，年轻化 核心竞争力 logo 风格及演艺 国潮风格特点鲜明，加潮玩元素 比较吸引眼球，适合年轻人打卡 拍照。加演唱、舞蹈等可以调动 现场氛围，增加餐厅营业额，但 不要那种剧情类或特别吸引客户 注意力的演艺，反而会起到反作 用。 周边设施 餐厅周边拥有恒丰、丹尼斯、尚 悦城、万嘉等大型商场及公寓， 涵盖多种业态领域，人群集中， 可以实现1公里内一站式吃喝玩 乐，方便便利。 餐厅菜品 当下人们口味越来越重，可以说 是无辣不欢，喜欢吃一些味道比 较鲜明的菜品，所以川湘风味是 一个不错的发展方向。 地理位置 地理位置优越，周边人群密集， 周边暂无中大型餐饮企业，市场 竞争较