唾液对人体健康的影响及唾液在高温作用下的变化.docx

唾液对人体健康的影响及唾液在高温作用下的变化 ［摘要］1、唾液是一种无色、无味、无嗅液体。由大三多唾液腺及口腔壁粘液膜腺分泌，在口腔中混合而成的消化液。唾液是人体的健康标志，其分泌受饮食、环境、年龄、情绪或唾液腺的病变影响。它对人体有着重要作用。 ［摘要］2、高温情况下唾液缓慢蒸发，且蒸发速度比水慢。唾液在均匀受热的硬质玻璃管中聚集，产生气泡，气泡消失，唾液蒸发完毕。 唾液概念、唾液分泌以及唾液分泌对小鼠的重要性的验证。 唾液是一种无色且稀薄的液体。近中性（PH6.6~7.1），水占98.5%~99%，并喊Na、K、Ca、Cl、S等离子盐类以及淀粉酶、溶菌酶。它由唾液腺分泌，人体有多个唾液腺，小唾液腺分布在口腔各部分的黏膜中，有唇、颊、舌、腭四种腺体，大唾液腺有腮腺、舌下腺和颌下腺。腮腺、颌下腺和舌下腺是主要的唾液分泌器官。各腺体正常分泌的同时，受到大脑皮层的控制，也受食欲、环境、年龄以及情绪或唾液腺病变的影响。 当人体饮食中摄入大量糖类是或者是过酸性、碱性等。味蕾和唾液腺体受到强烈的刺激，瞬间产生大量唾液并充满口腔，唾液pH值产生微弱波动，降低0.2~0.3个单位。当饮食结束后半小时，唾液腺体恢复正常分泌时，因口腔内各器官长时间处于一个亢奋的状态，而使再分泌状态有所减弱，导致了唾液分泌量减少或暂停分泌，但持续时间很短，仅20分钟左右。但这段时间内人体可能感到不适，如：口舌干燥、耳鸣重听。所以，饮食习惯的好坏对于人体健康的好坏有着直接的关系，而唾液恰恰是人体健康的表现。 环境等外部原因则是间接的通过人体其它器官来产生影响。如情绪，是通过大脑皮层来抑制唾液分泌。 唾液对人体有着不可代替的作用： 1）湿润口腔和食物，便于说话和吞咽等。人体唾液腺受损，会导致人体口腔干燥，致使口腔内各器官摩擦增大，使口腔上皮脱落，伤口愈合极其缓慢，以至于说话口齿不清。 2）溶解食物并不断移走味蕾上的食物微粒，从而能不断尝到食物的味道。 3）抗菌作用。日本科学家发现0.05LAIDS病毒液注入1L健康人体的唾液中，半小时后发现99%AIDS病毒被杀死。 4）消化作用。唾液中含有淀粉酶，可以将淀粉在口腔内初步水解为少部分葡萄糖。有帮助消化的作用。 实验1:唾液分泌对小鼠的重要性的验证。 材料：四只健康小白鼠，医用针管、阿托品（Atropine试液）、四只金属笼。 过程：①取两只健康小白鼠于金属笼中，取Atropine试液0.5g/L1mL于针管中，将其注射入其中一只的腮下、舌下、颌下部发现其口腔内唾液明显减少（唾液腺萎缩），不供给食物。另一只不改变其生命体征，不供给食物置于金属笼中。 ②取两只健康小鼠置于金属笼中。取Atropine试液0.5g/L1mL于针管中，将其注射到一只小鼠腮下、舌下、颌下部，发现其口腔内唾液明显减少（唾液腺萎缩），供给食物。另一只不改变其生命体征，供给食物置于金属笼中。 现象：①中注射Atropine液小鼠存活2天4小时； 未注射Atropine液小鼠存活5天13小时； ②中注射Atropine液小鼠存活12天7小时； 未注射Atropine液小鼠正常存活。 由此可得，唾液对小鼠的生命生长活动具有重要的作用，也说明唾液对人体有着不可替代的作用。 2、关于唾液的新发现 ②美国加利福尼亚大学的一个科研小组发现唾液腺具有分泌胰岛素功能。 唾液具有消炎止痛、止血、杀菌、解毒作用；如用唾液舔舐伤口疗伤之痛。 唾液还具有美容作用，日本医学界绪云知三郎，发现的腮腺激素。这种激素是由腮腺分泌的，许多学者认为是“返老还童”的激素。同时他还能增加肌肉血管、结缔组织、骨骼软骨和牙齿的活力，尤其是对强化血管的弹性，提高组织生命力，具有重要作用。 3、关于唾液在高温作用下的变化，并提出问题 实验2: 大试管、酒精灯、电子测温器、0.2L新鲜健康人体唾液，带有密闭活塞的集气瓶（自制）、干燥管、水。 过程：①取0.15L新鲜健康人体唾液于大试管中，打开酒精喷灯加热，并观察收集气体。 ②取0.15L水于大试管中，打开酒精喷灯加热并观察。 实验装置：如下图所示过量干燥剂温度计①现象 实验装置：如下图所示 过量干燥剂 温度计 温度［注］/°C 现象 50 无明显现象 100 产生气泡（类似水沸腾） 150 产生气泡 200 大量蒸发、干燥管发蓝、敏感集气瓶活塞上升 250 同上 300 蒸发临近结束，试管底部产生极稠无色液体 350 稠液变无，试管底部出现附着物 ②现象 温度［注］/C 现象 50 无明显现象 100 产生气泡、并沸腾 150 产生气泡大量蒸发 200 蒸发完 ［注］此实验温度为电子测温器测定的试管外温度。 再实验：将敏感集气瓶中的气体抽出1/2，发现无色、有异味，将试管底部附着物刮下观察，呈微黄色，有些是透明状固体。 结论：唾液在高温下生成水和