图解聚乳酸（360）聚乳酸性能之薄膜的抗菌性（1）不同抗菌剂的抗菌效果.pdfVIP

图图解解聚聚乳乳酸酸 （（360））聚聚乳乳酸酸性性能能之之薄薄膜膜的的抗抗菌菌性性 （（1））不不同同 抗抗菌菌剂剂的的抗抗菌菌效效果果 单纯的聚乳酸膜⼏乎不具备抗菌效果，为了使其 好的应⽤在⾷品包装上，延长⾷品的货架期，学者 们利⽤抗菌剂对聚乳酸薄膜进⾏复合改性。 ⽬前常⽤的抗菌剂主要分为⽆机抗菌剂、有机抗菌剂和天然抗菌剂。⽆机抗菌剂具有耐热性好、抗菌 谱⼴、有效抗菌期长、毒性低、不产⽣耐药性、安全性⾼等优点。有机抗菌材料的抗菌作⽤ ⾼、作⽤时 间短、成本低廉，但存在有机物残留引起的毒性问题。天然抗菌剂如壳聚糖、茶多酚等，是⽬前全世界研 究的重点⽅向。 纯聚乳酸薄膜以及添加不同抗菌剂的复合膜对⼤肠杆菌的抗菌性能的影响见下表： 从表中所测试的结果中可以发现，纯的聚乳酸膜对⼤肠杆菌⼏乎没有抗菌性能，通过添加的壳聚糖和 茶多酚的量的不断增加，抗菌率分别从 49.06%和53.85%提升到了68.54%和 70.26%。其抗菌机理为， 添加的壳聚糖和茶多酚与⼤肠杆菌细胞膜相结合，破坏了⼤肠杆菌的细胞膜，阻⽌其营养物质的运输或者 影响了其正常⽣理功能，进⽽减缓了⼤肠杆菌的繁殖与⽣长。 当添加 MgO 的量从 1%增加到 2%时，抗菌率也从 45.08%提升到了 7