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烹饪工艺与养分专业调研报告
生工化工学院 周桃英
高等职业教化担当着为社会需求和经济发展培育高素养技能型特地人才的光荣使命，其教化功能中的职业属性确定了这一类院校必需以服务为宗旨，以就业为导向，探讨社会需求和经济发展趋势，贴近生产、建设、服务和管理一线培育人才。高技能人才的培育，必需以人才培育模式的改革和创新为突破口，而人才培育模式改革的最终落脚点是在专业人才培育方案的科学制订上。如何制订出适合企业须要的人才呢？专业调研是修订人才培育方案必不行少的一个特别重要的环节，为此，今年署期，烹饪工艺与养分专业老师在系部统一支配下，对黄冈、武汉、江苏、上海等地的15个餐饮企业进行了走访调查。
从调研结果
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