客房卫生制度.pdfVIP

Word 客房卫生制度 酒店客房卫生检查制度程序化 酒店的卫生需由特地人员进行检查,以便使管理进入程式化,经 营规范化。在卫生检查的过程中,领班、经理、楼层主管都有自己的 职责,各职责有相关性: 1、服务员自查要求服务员每整理完一间客房,要对客房的清洁 卫生状况、物品的摆放和设备家具是否需要修理等进行检查。通过服 务员自查不仅可以提高客房的合格率,还可以加强服务员的责任心和 检查意识,同时,减轻领班查房的工作量。不过,服务员自查的重点是 客房设施设备是否好用、正常客用品是否按规定的标准、数量摆放自 查的方式是边擦拭灰尘边检查。此外,在清扫完房间,预备关门前,还 应对整个房间进行一次回顾式检查。 2、领班普查领班检查是服务员自查后的第一关,经常也是最终 一道关。由于领班负责ok房的报告,总台据此就可以将该客房向客人 出租,客房部必需加强领班的监督职能,让其从事专职的客房某楼面 的检查和协调工作。 (1) 领班查房的作用领班查房不仅可以拾遗补漏,掌握客房卫 生质量,确保每间客房都属于可供出租的合格产品,还可以起到现场 监督作用和对服务员(特殊是新员工)的在职培