江西省中药饮片炮制规范-建曲.pdfVIP

建 曲 Jianqu MASSA MEDICATA FERMENTATA FUJIANENSIS 本品为麸皮和其他药物混合经发酵而成的加工品。多于夏季生产 加工。 本标准收载的饮片有建曲、炒建曲和焦建曲。 【炮制】 建曲 23 味药物，除麦麸、面粉外，其余辣蓼等 21 味 粉碎成细粉，与麦麸混匀，过筛，再将面粉制成适量稀糊，趁热与上 述药粉揉合均匀，以手捏成团，掷之即散为宜，制成方块，置发酵箱 内，块间留有空隙，上盖麻袋或稻草，置密闭室内发酵至药块遍起白 霉，有酒香气时取出，炕干。 【性状】 本品为黄褐色的长方形块状物。外表面粗糙，黄褐色， 有白霉。断面疏松，黄褐色。气清香，味微苦。 【鉴别】 取建曲，置显微镜下观察：种皮表皮细胞为栅状，底 面观细胞呈多角形，壁稍厚，胞腔大，内含红棕色至红色物质。内胚 乳细胞多破碎，无色，纹孔较多，甚大，类圆形或矩圆形。分泌细胞 类圆形，含淡黄棕色至红棕色分泌物。纤维束周围薄壁细胞含草酸钙 方晶，形成晶纤维。 【检查】 水分 照水分测定法（《中国药典》2020 年版四部通则 0832 第四法）