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共轭亚油酸的分子构象和位置异构体 众所周知，蛋白质、脂肪和养分是动物身体最重要的养分。近年来,随着动物营养研究的不断深入,脂肪及脂肪酸的营养作用和功能逐渐被人们所揭示。亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸已被证实是动物体的必需脂肪酸。特别值得一提的共轭亚油酸(Conjugated Linoleic Acid,简称CLA)即共轭十八碳二烯酸,是亚油酸的1组构象和位置异构体,目前正成为动物营养研究中的1个热点。 1 亚甲基-6,cis-12的分子 共轭亚油酸是1组含有共轭双键(—C=C—C=C—)的亚油酸的各种几何与位置异构体混合物的总称。亚油酸是cis-9, cis-12的双键结构(亚甲基被打断),而CLA是亚甲基未被打断的共轭双烯结构的脂肪酸。从理论上讲,CLA分子上每个双键位置异构体存在顺(cis)-反(trans)、反-顺、顺-顺、反-反4种构象,至少存在14种同分异构体。已有研究证实,c9,t11-CLA和t10,c12-CLA异构体被认为是CLA中最主要的活性成分。 2 其他共建保护聚合物cla 自然界动植物体中都含有CLA,但两者含量及种类差异很大。植物油中CLA主要存在于大豆油、亚麻油、核桃油、苏子油、大麻油、棉籽油、葵花子油等植物油中。动物产品中所含有的CLA较植物油中的多,以牛肉、羔羊肉、火鸡及乳制品中含量较高,约含有2.5mg/g～9mg/g脂肪。特别是具有生物活性的9c